Question

17．“健康飲食、均衡營(yíng)養(yǎng)”是青少年健康成長(zhǎng)的重要保證． 
①蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)和修補(bǔ)受損組織的主要原料．處于生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年每天需要較多的蛋白質(zhì)．下列物質(zhì)中富含蛋白質(zhì)的有C（填字母）．

②“食品安全”是一個(gè)永恒的話題．你認(rèn)為下列認(rèn)識(shí)不科學(xué)的是AD（填字母）．
A．任何食品都不可以使用食品添加劑
B．霉變的大米、花生，即使經(jīng)過蒸煮也不能食用
C．含鈣、鋅的奶粉有利于補(bǔ)充人體所需的常量和微量元素
D．用亞硝酸鈉代替食鹽來腌漬食品
（2）“科技創(chuàng)新、材料發(fā)展”極大地促進(jìn)了人類社會(huì)的進(jìn)步．
①“遼寧號(hào)”航母的服役舉世矚目．鋼鐵是制造航母的主要材料，它易水與空氣中的等發(fā)生反應(yīng)而銹蝕，請(qǐng)你列舉一種防止鋼鐵銹蝕的方法．
②可降解塑料的問世，既方便了生活，又減少了“白色污染”．塑料屬于材料合成（填“復(fù)合”或“合成”）．

Answer 1

分析 （1）①根據(jù)蛋白質(zhì)的主要來源來分析；②根據(jù)化學(xué)物質(zhì)與人體健康的關(guān)系來分析；
（2）①根據(jù)鋼鐵銹蝕的因素來分析解答；②根據(jù)材料的分類來分析．

解答 解：（1）①A中富含糖類；B中富含油脂；C中富含蛋白質(zhì)；D中富含維生素；
②A、可以適量添加食品添加劑，可以改善食品的色、香、味，但是不能超標(biāo)添加；
B、霉變食品中的霉菌毒素在高溫下也很難分解，故霉變的花生米煮熟后也不能食用；
C、鈣屬于人體必需的常量元素，鋅屬于人體必需的微量元素；
D、亞硝酸鈉有毒，不能代替食鹽腌制食品．
（2）①鐵在空氣中銹蝕，實(shí)際上是鐵跟空氣中的氧氣和水共同作用的結(jié)果；在鋼鐵表面涂漆、鍍一層金屬等方法可以防止鋼鐵生銹；
②塑料、合成纖維和合成橡膠屬于有機(jī)合成材料．
故答案為：（1）①C； ②A； D；（2）①氧氣；刷油漆等；②合成．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查了常見的污染物、營(yíng)養(yǎng)與健康、金屬的腐蝕與防護(hù)等知識(shí)，與生產(chǎn)生活密切相關(guān)，難度不大，注意知識(shí)的積累．