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【題目】食品安全與健康密切相關，下列做法不會危及人體健康的是

A. 用甲醛溶液浸泡水產品延長保存期

B. 焙制面包時加入適量碳酸氫鈉

C. 在辣椒醬中加入化工原料蘇丹紅

D. 用霉變花生壓榨食用油

【答案】B

【解析】

A、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質的結構，使蛋白質失去生理功能，故不選A；

B、碳酸氫鈉不穩(wěn)定，受熱分解生成二氧化碳，氣體膨脹使面包疏松多孔，不會危害人體健康，故選B；

C、化工原料蘇丹紅一旦進入人體，成為潛在的致癌隱患，該做法對人體有害，故不選C；

D、霉變花生中含有的黃曲霉毒素，是一種致癌物，故不選D。

故選：B。

練習冊系列答案
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