（4分）食物的腐敗是食物和氧氣發(fā)生緩慢氧化的過程，為了防止食物腐敗，保持食品的營養(yǎng)和味道，人們會采用多種保鮮措施。
(1)采用真空包裝。請說出這樣做的目的是什么？
(2)小包裝的糕點類食物經(jīng)常采用填充氮氣的包裝方式，請你根據(jù)氮氣的性質(zhì)寫出選用氮氣的原圍？另外，該方法往往充入較多量的氮氣的原因是？
(3)活性鐵粉常用作脫氧保鮮劑，原理是鐵和氧氣、水反應生成氫氧化鐵，從而吸收包裝袋內(nèi)的氧氣和水分，從而延長食品保存時間，請寫出該反應的化學方程式。

（1）與氧氣隔絕
（2）氮氣化學性質(zhì)不活潑   防止食品受到擠壓
（3）4Fe+3O2+6H2O==4Fe(OH)3

解析

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：

19、食品保鮮可以防止食品腐敗，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等．
（1）包裝熟食制品常加入防腐劑．丙酸鈉是一種食品防腐劑，化學式為C3H5O2Na，丙酸鈉是由
4種
種元素組成，其中碳元素與氧元素的質(zhì)量比為
9：8
；
（2）小包裝糕點類食品常采用充氣包裝，氮氣是常用的充填氣體．請你根據(jù)氮氣的性質(zhì)寫出選用氮氣的主要原因是
氮氣不活潑，可防止食物腐�。ɑ蜓趸┳冑|(zhì)
；
（3）生石灰和硅膠（主要成分是二氧化硅）是常用的干燥劑．生石灰和二氧化硅都屬于
④

（填序號）；①酸②堿③鹽④氧化物
（4）某脫氧保鮮劑主要成分為活性鐵粉，利用鐵與
氧氣
、水反應生成鐵銹，從而延長食品的保質(zhì)期．

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科目：初中化學 來源： 題型：

在物質(zhì)的性質(zhì)中，有些對我們?nèi)祟愑欣�，也有些對我們有害�?br />（1）請你仿照示例，選擇另一種物質(zhì)完成下表空格中的內(nèi)容：
物   質(zhì) 有利的一面（用途） 不利的一面（危害）
示例：氧氣 供給呼吸，支持燃燒 引起金屬生銹和食物腐敗
 
 
 
（2）空氣中氧氣的體積分數(shù)是
 
，工業(yè)上制備大量氧氣是采用
 
的方法，其原理是利用液態(tài)氮的沸點比液態(tài)氧的沸點低的性質(zhì)．蒸發(fā)液態(tài)空氣時，
 
首先蒸發(fā)出來，剩下的主要是
 
．

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