Question

13、在用含淀粉〔（C₆H₁₀O₅）_n〕的谷物、甘薯?xiàng)l釀酒，在酶的作用下，淀粉先轉(zhuǎn)化為葡萄糖（C₆H₁₂O₆），葡萄糖再發(fā)酵變成酒精，寫(xiě)出上述轉(zhuǎn)化中第一步的化學(xué)方程式

（C₆H₁₀O₅）_n+nH₂O═nC₆H₁₂O₆

．

Answer 1

分析：依據(jù)淀粉和葡萄糖的結(jié)構(gòu)不同進(jìn)行分析和解答．

解答：解：淀粉的1個(gè)小單元是C₆H₁₀O₅，跟1個(gè)葡萄糖分子相比，只少了2個(gè)氫原子和1個(gè)氧原子．
因此1個(gè)C₆H₁₀O₅跟1個(gè)水分子在酶的作用下化合就可以得到1分子葡萄糖．
所以淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖的化學(xué)方程式為：（C₆H₁₀O₅）_n+nH₂O═nC₆H₁₂O₆．
故答案為：（C₆H₁₀O₅）_n+nH₂O═nC₆H₁₂O₆．

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查化學(xué)方程式的書(shū)寫(xiě)，難度較大．