Question

下列有關酶的說法中不正確的是（ ）
A．酶是一類重要的蛋白質，是生物催化劑
B．一種酶只能催化一種反應，且是在體溫和接近中性的條件下進行
C．人們消化吸收食物是靠酶的催化作用完成的
D．唾液中的淀粉酶能將淀粉催化水解成葡萄糖

Answer 1

【答案】分析：根據(jù)酶的特性以及淀粉在唾液淀粉酶作用下可初步消化為麥芽糖進行解答．
解答：解：A、酶是一類重要的蛋白質，是生物催化劑，故A正確；
B、酶具有專一性，一種酶只能催化一種反應，且是在體溫和接近中性的條件下進行，故B正確；
C、人們消化吸收食物是靠酶的催化作用完成的，故C正確；
D、淀粉在唾液淀粉酶作用下可初步消化為麥芽糖，而不是葡萄糖，故D錯誤．
故選D．
點評：解答本題要酶的特性，然后再根據(jù)營養(yǎng)物質的分類進行分析、判斷，從而得出正確的結論．