Question

現代生活節(jié)奏越來越快，各種方便、快捷的食品越來越多地出現在人們的日常生活中．
（1）為什么真空包能延長食品保質期？
（2）如果發(fā)現真空包裝的食品有脹袋或包裝破損、漏氣的現象，這袋食品還可以食用嗎？為什么？膨化食品常采用抽成真空，再充入其他保護性氣體的方法包裝，那么，這是什么氣體呢？小紅猜想是氮氣，小明猜想是二氧化碳．請你幫助他們設計一個簡單的實驗方案，來判斷小明的猜想是否正確，簡要寫出操作步驟：

 

如果小明的猜想正確，那么現象應該是

 

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Answer 1

考點：食品干燥劑、保鮮劑和真空包裝的成分探究,常見氣體的檢驗與除雜方法

專題：科學探究

分析：（1）真空包裝是抽取其中的空氣，使食品因無氧氣而不會氧化，并且其中的微生物或者細菌等也因無法進行呼吸作用而窒息而亡．
（2）小明猜想是二氧化碳，根據二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁，進行分析解答．

解答：解：（1）食品保鮮常采用真空包裝，真空包裝的目的是除去空氣，使食品與氧氣隔絕，使大多數微生物因缺少氧氣受到抑制，停止繁殖，同時防止食品發(fā)生緩慢氧化而變質．
（2）二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁，判斷小明的猜想是否正確，可采用將袋內氣體鼓入澄清石灰水中，觀察現象；如果小明的猜想正確，現象是澄清石灰水變渾濁．
故答案為：（1）除去空氣，防止食品發(fā)生緩慢氧化而變質；（2）將袋內氣體鼓入澄清石灰水中，觀察現象；澄清石灰水變渾濁．

點評：本題難度不大，將常見氣體的性質與生活應用相聯(lián)系，體現了化學就在我們身邊，掌握常見氣體的性質與檢驗方法是正確解答本題的關鍵．