Question

酒樓的食品在制作時常加入味精，味精是一種有機(jī)化合物--谷氨酸鈉，其化學(xué)式為C₅H₈NO₄Na，它的相對分子質(zhì)量為169．右表為某酒樓常見食品中味精的含量，根據(jù)題中的信息計算：

食品名稱	500g食品的味精含量/mg
春卷	400
排骨	240
水餃	130

（1）谷氨酸鈉中鈉元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

 

；
（2）若某同學(xué)一次吃了200g春卷，則他會食用

 

mg味精，
其中含鈉元素的質(zhì)量為

 

mg（結(jié)果保留一位小數(shù)）．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)化學(xué)式進(jìn)行組成元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)計算；
（2）結(jié)合食品標(biāo)簽，計算一定量食物中味精及鈉元素的質(zhì)量．

解答：解：（1）谷氨酸鈉C₅H₈NO₄Na中鈉元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=

23

169

×100%≈13.6%
故答案為：13.6%
（2）200g春卷中味精的質(zhì)量=

200g

500g

×400mg=160mg；
160mg味精中鈉元素質(zhì)量=160mg×13.6%≈21.8mg
故答案為：160；21.8

點(diǎn)評：一定量物質(zhì)中元素的質(zhì)量=物質(zhì)的質(zhì)量×該物質(zhì)中元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)．