Question

物質(zhì)的用途與其性質(zhì)密切相關(guān)．
（1）做饅頭發(fā)酵面團(tuán)時(shí)，會(huì)產(chǎn)生乳酸等有機(jī)酸，蒸饅頭前需加入適量的純堿或小蘇打等堿性物質(zhì)，它們相互作用產(chǎn)生了______氣體，使蒸出的饅頭疏松多孔；若加入的堿性物質(zhì)過(guò)多，可向面團(tuán)或蒸鍋中添加的少許酸性廚房調(diào)味料是______，以免蒸出的饅頭口味澀且發(fā)黃．
（2）濃硫酸是無(wú)色粘稠液體，有吸水性，在化學(xué)實(shí)驗(yàn)中常用它作干燥劑，但日常生活中卻很少用它作除濕劑．原因是______．
（3）生石灰常用作食品干燥劑，原因是（用化學(xué)方程式表示）______．
（4）人的胃液里含有胃酸，若胃酸分泌過(guò)多會(huì)引起胃病．服用“胃舒平”（主要成分是氫氧化鋁）可緩解病痛．則該藥用于治療的化學(xué)原理是（用化學(xué)方程式表示）______．
（5）建筑工地的工人下班前，通常在用剩的石灰漿上覆蓋一層沙土，以便第二天使用，原因是（用化學(xué)方程式表示）______．

Answer 1

解：（1）乳酸等有機(jī)酸能與純堿或小蘇打等堿性物質(zhì)反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，使蒸出的饅頭疏松多孔；若加入的堿性物質(zhì)過(guò)多，可向面團(tuán)或蒸鍋中添加的少許酸性廚房調(diào)味料食醋，以反應(yīng)掉過(guò)多的堿性物質(zhì)，以免蒸出的饅頭口味澀且發(fā)黃．
（2）濃硫酸有腐蝕性，故盡管它有吸水性，在化學(xué)實(shí)驗(yàn)中常用它作干燥劑，但日常生活中卻很少用它作除濕劑．
（3）生石灰能與水反應(yīng)生成氫氧化鈣，常用作食品干燥劑，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：CaO+H₂O═Ca（OH）₂．
（4）“胃舒平”（主要成分是氫氧化鋁）與胃液中的鹽酸反應(yīng)生成氯化鋁和水，可緩解病痛，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：．
（5）石灰漿的主要成分是氫氧化鈣，能與空氣中的二氧化碳反應(yīng)生成碳酸鈣而變質(zhì)，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：CO₂+Ca（OH）₂═CaCO₃↓+H₂O．
故答案為：（1）二氧化碳；食醋；（2）濃硫酸有腐蝕性；（3）CaO+H₂O═Ca（OH）₂；（4）Al（OH）₃+3HCl═AlCl₃+3H₂O；（5）CO₂+Ca（OH）₂═CaCO₃↓+H₂O．
分析：（1）根據(jù)乳酸等有機(jī)酸能與純堿或小蘇打等堿性物質(zhì)反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，進(jìn)行分析解答．
（2）根據(jù)濃硫酸具有腐蝕性進(jìn)行分析解答．
（3）生石灰能與水反應(yīng)生成氫氧化鈣，常用作食品干燥劑，寫(xiě)出反應(yīng)的化學(xué)方程式即可．
（4）“胃舒平”（主要成分是氫氧化鋁）與胃液中的鹽酸反應(yīng)生成氯化鋁和水，可緩解病痛，寫(xiě)出反應(yīng)的化學(xué)方程式即可．
（5）石灰漿的主要成分是氫氧化鈣，能與空氣中的二氧化碳反應(yīng)生成碳酸鈣而變質(zhì)，寫(xiě)出反應(yīng)的化學(xué)方程式即可．
點(diǎn)評(píng)：與生產(chǎn)、生活相關(guān)的知識(shí)是中考考查的熱點(diǎn)之一，本題難度不大，但涉及知識(shí)點(diǎn)較多，靈活運(yùn)用所學(xué)知識(shí)是正確解答本題的關(guān)鍵．