Question

如圖，是某澄汁飲料標(biāo)簽上的部分內(nèi)容．（1）除配料中涉及的營養(yǎng)物質(zhì)外，人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)還有________．
（2）該飲料的pH________7（填“＞”、“＜”或“=”）．

Answer 1

解：（1）由圖中可知，配料中含有糖類、維生素和水，不含有蛋白質(zhì)、油脂和無機(jī)鹽．故填：蛋白質(zhì)、油脂、無機(jī)鹽．
（2）因為橙汁、檸檬酸、和維生素C的溶液顯酸性，所以飲料的PH小于7．故填：＜
分析：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機(jī)鹽．橙汁、檸檬酸、和維生素C的溶液顯酸性．
點(diǎn)評：解答本題的關(guān)鍵是要掌握食物中的營養(yǎng)物質(zhì)和溶液的酸堿性等方面的知識，只有這樣才能對問題做出正確的判斷．