D
分析:本題考查學生對物理變化和化學變化的確定.判斷一個變化是物理變化還是化學變化,要依據(jù)在變化過程中有沒有生成其他物質,生成其他物質的是化學變化,沒有生成其他物質的是物理變化.
解答:A、煙花燃放是指可燃物與氧氣發(fā)生氧化反應發(fā)出不同顏色的光,屬于化學變化,故A錯;
B、礦石百煉成鋼是通過化學變化把其中過量的碳除掉,發(fā)生的是化學變化,故B錯;
C、米釀成醋有新物質乙酸生成,屬于化學變化,故C錯;
D、五糧液美酒飄香是由于構成酒的分子在不斷運動的結果,沒有新物質生成,屬于物理變化,故D正確.
故選D.
點評:搞清楚物理變化和化學變化的本質區(qū)別是解答本類習題的關鍵.判斷的標準是看在變化中有沒有生成其他物質.一般地,物理變化有物質的固、液、氣三態(tài)變化和物質形狀的變化.