皮蛋是一種中國傳統(tǒng)美食。將水、生石灰、純堿、食鹽按100∶11.2∶5.3∶3.5的質(zhì)量比混合而成料漿，將鮮鴨蛋粘上料漿密封一段時間即可得到松花皮蛋。某化學(xué)實驗小組的同學(xué)對料漿澄清液（“料液”）的主要成分進行探究。

【提出問題】

料液的主要成分（H2O除外）是什么？

【猜想與假設(shè)】

實驗小組的同學(xué)通過充分討論，作出了如下猜想：

①料液中一定含有NaOH、NaCl、Ca(OH)2

②料液中一定含有NaOH、NaCl、Na2CO3

【對猜想的解釋】

（1）料液中一定沒有CaO的原因是_____________________(用化學(xué)方程式表示)。

（2）料液中一定存在NaOH的原因是____________________(用化學(xué)方程式表示)。

【進行實驗】

Ⅰ．取適量料液放入試管中，滴加2～3滴酚酞試液，料液顯紅色。

Ⅱ．取適量料液放入試管中，滴加少量Na2CO3溶液，料液中出現(xiàn)白色沉淀。

Ⅲ．取適量料液放入試管中，滴加稀鹽酸直到過量，沒有現(xiàn)象發(fā)生。

【實驗結(jié)論】

（3）該料液中含有的物質(zhì)除NaOH與NaCl外，還一定含有________（填化學(xué)式）。

【交流與拓展】

（4）松花皮蛋味道鮮美，但直接食用會稍有澀味。如果將松花皮蛋蘸上食醋食用，則輕微澀味會被去除，味道變得更為鮮美可口。請你說明食醋可以去除松花皮蛋澀味的原因__________________。

（5）現(xiàn)在有的皮蛋廠直接用燒堿（NaOH）代替生石灰和純堿，但制得的皮蛋口感不如益陽產(chǎn)松花皮蛋。燒堿一定要密封保存，其理由是____________（選序號填空）。

A．燒堿易吸水潮解

B．燒堿易吸收空氣中的CO2而變質(zhì)

C．燒堿具有強腐蝕性

D．燒堿溶于水時放出熱量

練習(xí)冊系列答案
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現(xiàn)有10.6g碳酸鈉和8.4g碳酸氫鈉，分別與過量鹽酸反應(yīng)，其中

A. 碳酸鈉消耗的氯化氫多 B. 碳酸氫鈉生成的二氧化碳多

C. 碳酸氫鈉消耗的氯化氫多 D. 碳酸氫鈉生成的二氧化碳多

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A. 該有機物能減緩食品變質(zhì)

B. 該有機物由22個原子組成

C. 該有機物中氧元索的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最小

D. 該有機物分子中碳、氧原子的個數(shù)比為3: 1

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水是生命之源，是自然界中重要的物質(zhì)

（1）愛護水資源是每個公民的責(zé)任和義務(wù)，下列行為屬于節(jié)約用水的是 （填序號）

A．城市生活廢水直接排入黃河 B．洗菜的水用來澆花

C．用自來水不斷為西瓜沖水降溫 D．用工業(yè)廢水澆地

（2）飲用酸堿度過大或硬度過大的水都不利于人體健康，在實驗室里可用 測定水的酸堿度，在生活中可用 區(qū)分硬水和軟水，可通過 方法來降低水的硬度．

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已知磷酸二氫銨（NH4H2PO4）是磷肥中的一種，下列說法錯誤的是

A. 磷酸二氫銨是一種復(fù)合肥料

B. 磷酸二氫銨是由氮、氫、磷、氧四種元素組成

C. 磷酸二氫銨中氮、氫、磷、氧的質(zhì)量比為1︰6︰1︰4

D. 磷酸二氫銨與熟石灰混合研磨有氨味氣體產(chǎn)生

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在一定條件下，一個密閉容器內(nèi)發(fā)生某反應(yīng)，測得反應(yīng)前后各物質(zhì)的質(zhì)量如下表所示。下列有關(guān)說法不正確的是

物質(zhì)

M

N

P

Q

反應(yīng)前的質(zhì)量/g

16

24

15

20

反應(yīng)后的質(zhì)量/g

x

y

0

10

A. 參加反應(yīng)的P與Q的質(zhì)量比為3︰2 B. x＋y＝65

C. x的取值范圍：0≤x≤30 D. 當(dāng)y≤24時，該反應(yīng)一定是化合反應(yīng)

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C. 飽和溶液不能繼續(xù)溶解某種溶質(zhì)，則飽和溶液也不能繼續(xù)溶解其他溶質(zhì)

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同步練習(xí)冊答案