（5分）從化學(xué)的視角認(rèn)識(shí)廚房中蘊(yùn)含的豐富化學(xué)知識(shí)。
（1）下列食物中富含蛋白質(zhì)的是              （填字母序號(hào)，下同）；

（2）下列廚房用品所使用的主要材料，屬于金屬材料的是               ；

（3）天然氣是主要的家用燃?xì)�。天然氣的主要成分�?u>                  ；
（4）炒菜時(shí)油鍋著火，蓋上鍋蓋即可滅火，原因是                                     ；
（5）洗滌劑可清洗餐具上的油污，這是因?yàn)橄礈靹┚哂?u>              功能。

（1）C（2）C（3）甲烷（CH4）；（4）與氧氣隔絕（5）乳化

解析試題分析：（1）A米飯富含糖類；B西紅柿富含維生素；C牛肉富含蛋白質(zhì)；D花生油富含油脂。所以應(yīng)選C項(xiàng)。
（2）A紫砂鍋主要包含的是硅酸鹽材料；B陶瓷碗是瓷器，屬于硅酸鹽材料；C不銹鋼水瓢是由不銹鋼這種合金制成，屬于金屬材料；D塑料盆是由塑料制成，屬于有機(jī)合成材料。所以應(yīng)選C項(xiàng)。
（3）天然氣的主要成分是甲烷（CH4）；
（4）蓋上鍋蓋即可將可燃物與氧氣隔絕，從而達(dá)到滅火的目的。
（5）洗滌劑中含表面活性分子，可利用其乳化作用清洗衣油污。
考點(diǎn)：食物中的有機(jī)物、化學(xué)與材料、化石燃料、燃燒與滅火、乳化作用

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：填空題

今年我國(guó)與俄羅斯達(dá)成400億美元的天然氣購(gòu)銷協(xié)議．天然氣的主要成分是         ，在空氣中充分燃燒的化學(xué)方程式為                                             ．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：填空題

“頁(yè)巖氣”是未來(lái)能源的“新寵”，其主要成分是甲烷（CH4），請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）甲烷中碳元素與氫元素的質(zhì)量比是　　　　　　　；
（2）甲烷燃燒需要的條件是：與氧氣接觸和　　　　　　。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：填空題

（５分）化學(xué)與生活有著密切的關(guān)系：
（1）“紙火鍋”是用紙制的容器代替盛放菜肴，酒精燃燒時(shí)，“紙火鍋”不燃燒，原因是　　　　　　　　；火鍋的配菜有：魚(yú)片、豆腐、菠菜、紅薯粉絲等，其中富含維生素的是　　　　　　　　　　　　。
（2）汽車是重要的交通工具，汽車鋼鐵外殼易生銹，生銹的原因是　　　　　　　　　　　　,為了防止汽車生銹，常采取的防銹措施是　　　　　　　　　。
（3） 化石燃料日趨枯竭，人們正在利用和開(kāi)發(fā)許多其他能源，如太陽(yáng)能、氫氣、   
地?zé)崮�、潮汐能，其中可作為未�?lái)汽車能源的是　　　　　　　　　　　。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：填空題

（3分）常見(jiàn)的燃燒是指_____與氧氣發(fā)生的一種發(fā)光、發(fā)熱的劇烈的氧化反應(yīng)。圖書(shū)著火可用干粉滅火器滅火，其干粉主要成分為碳酸氫鈉，滅火時(shí)發(fā)生的反應(yīng)為：2NaHCO3=Na2CO3＋CO2↑＋H2O，從滅火原理說(shuō)明該反應(yīng)的作用：_____；該反應(yīng)的基本反應(yīng)類型為：_____。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：填空題

（4分）鈉是一種非�；顫姷慕饘伲梢院屠渌苯臃磻�(yīng)生成氫氣和一種堿，但它不與煤油反應(yīng)．把一小塊銀白色的金屬鈉投入盛有蒸餾水的燒杯中（如圖a），可以看到鈉浮在水面上，與水發(fā)生劇烈反應(yīng)，反應(yīng)放出的熱量使鈉熔成小球，甚至?xí)光c和生成的氫氣都發(fā)生燃燒．如果在上述盛蒸餾水的燒杯中先注入一些煤油，再投入金屬鈉，可以看到金屬鈉懸浮在煤油和水的界面上（如圖b），同樣與水發(fā)生劇烈的反應(yīng)，但是不發(fā)生燃燒．則：

（1）寫(xiě)出鈉和水反應(yīng)的化學(xué)方程式                  反應(yīng)類型是               
（2）在第二個(gè)實(shí)驗(yàn)中，鈉也與水發(fā)生反應(yīng)，但不發(fā)生燃燒，
這是因?yàn)?                    
（3）第一個(gè)實(shí)驗(yàn)中，鈉浮在水面上；在第二個(gè)實(shí)驗(yàn)中，
鈉懸浮在煤油和水的界面上．
這兩個(gè)現(xiàn)象說(shuō)明了金屬鈉具有的物理性質(zhì)是                                               

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：填空題

目前，我們國(guó)家的能源主要依賴于化石燃料，它們屬于不可再生資源。因此，開(kāi)發(fā)利用新能源就顯得格外重要。
（1）常見(jiàn)的三種化石燃料包括石油、        和        。
（2）利用新能源發(fā)電的類型有潮汐能發(fā)電、地?zé)崮馨l(fā)電、          等（請(qǐng)舉1例）。
（3）在新能源汽車未普及時(shí)，右圖所示為一種“節(jié)能減排”的有效措施。以下對(duì)乙醇作汽車燃料的描述錯(cuò)誤的是    ：

A．原料來(lái)源豐富    B．是可再生能源    C．乙醇汽油燃燒完全沒(méi)有污染
（4）在催化劑作用下，乙醇與氧氣、氫氧化鈉在燃料電池中反應(yīng)生成水和另一種物質(zhì)，并得到電能，請(qǐng)你完成該反應(yīng)的化學(xué)方程式：CH3CH2OH + 3O2 + 4NaOH        + 5H2O。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：單選題

下列液體中，pH<7的是(  )

A．廁所清潔劑B．蒸餾水C．食鹽水D．肥皂水

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：單選題

新買的鋁鍋、鋁壺用來(lái)燒開(kāi)水，凡是水浸到的地方都會(huì)變黑，這種現(xiàn)象說(shuō)明該水中含有(  )

A．鉀元素 B．鈉元素 C．鈣元素 D．鐵元素

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