Question

3．紀實片《舌尖上的中國》紅遍大江南北．“吃得營奍，吃出建康”是人們普遍的飲食追求，下列說法正確的是（　�。�

• A． 水不是人體必需的營養(yǎng)物質
• B． 每天都應攝入一定量的蛋白質
• C． 油脂會使人發(fā)胖，應避免食用
• D． 低血糖發(fā)作時，吃饅頭比喝葡萄糖水見效快

Answer 1

分析 人體的六大營養(yǎng)物質是：水、無機鹽、蛋白質、油脂、糖類和維生素，蛋白質、油脂、糖類是給人體提供能量的物質．維生素缺少時，就會出現(xiàn)不同的病癥．淀粉在人體內不能直接的吸收．

解答 解：A、水是人體必需的營養(yǎng)物質，錯誤；
B、蛋白質是人體細胞的基礎物質，每天都應攝入一定量的蛋白質，正確；
C、油脂食用過多會使人發(fā)胖，但是可以合理的食用，但不能禁止，錯誤；
D、饅頭需要經(jīng)過消化后，才能轉化成人體直接吸收的葡萄糖，所以低血糖發(fā)作時，吃饅頭比喝葡萄糖水見效快，是錯誤的．
故選B

點評 本考點考查了元素與人體健康的關系，基礎性比較強．食品在現(xiàn)實生活中應用很廣泛，應該好好把握．要合理膳食，均衡營養(yǎng)，保證身體健康．