Question

（6分）安多夫是一種嫩肉粉，其主要成分碳酸氫鈉（NaHCO₃）可破壞肉質(zhì)纖維結(jié)構(gòu)、促進(jìn)肉類吸收水分，從而使肉質(zhì)松軟，達(dá)到鮮嫩爽滑的目的。小于發(fā)現(xiàn)將拌了安多夫粉的肉類放到鍋中并加入食醋等調(diào)料燒煮時(shí)產(chǎn)生了大量氣體，他對此頗感興趣，決定對其進(jìn)行探究。
Ⅰ.小于對氣體的成分進(jìn)行了猜測：氣體中除了醋酸氣體之外，還可能含有水蒸氣和CO₂。他設(shè)法收集氣體樣品并除去醋酸氣體后，用下圖實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行驗(yàn)證。

裝置a中盛放的試劑是                      。
Ⅱ.小于對二氧化碳的來源作了兩種猜測：
猜測①：                                           ；
猜測②：二氧化碳可能是由碳酸氫鈉受熱分解產(chǎn)生的。
針對以上猜測，小于設(shè)計(jì)了以下實(shí)驗(yàn)：

	實(shí)驗(yàn)步驟	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
實(shí)驗(yàn)1	。	。
實(shí)驗(yàn)2	取碳酸氫鈉樣品少許加入試管中，加熱使之充分反應(yīng)，并把產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水。	試管口出現(xiàn)小水珠，澄清石灰水變渾濁。

實(shí)驗(yàn)結(jié)論：猜想①、②都正確             
Ⅲ.實(shí)驗(yàn)2中，小于發(fā)現(xiàn)充分反應(yīng)后，試管中仍留有一些白色粉末，他猜測可能是氫氧化鈉或碳酸鈉，請用物理、化學(xué)方法各1種進(jìn)行鑒別。
（1）物理方法：                                    ；
（2）化學(xué)方法：                                          。

Answer 1

Ⅰ.無水硫酸銅
Ⅱ.猜測①：NaHCO₃與食醋反應(yīng)生成CO₂      猜想②：

	實(shí)驗(yàn)步驟	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
實(shí)驗(yàn)    1	取少量固體放入稀鹽酸，然后通入下面裝置中	無水硫酸銅變藍(lán)，石灰水變渾濁

 Ⅲ.⑴溶于水,觀察是否放熱   ⑵加酸,是否有氣泡

Ⅰ、檢驗(yàn)CO₂和水蒸氣，要先檢驗(yàn)水蒸氣，因?yàn)樵跈z驗(yàn)CO₂時(shí)通過澄清石灰水會攜帶水分，干擾H₂O的檢驗(yàn)．
Ⅱ、因?yàn)閷?shí)驗(yàn)條件是將拌了安多夫粉的肉類放到鍋中并加入食醋等調(diào)料燒煮，而碳酸氫鈉對熱不穩(wěn)定，所以有兩種情況．
Ⅲ．該問是鑒別氫氧化鈉或碳酸鈉，物理方法就是利用其溶解性、狀態(tài)等物理特性進(jìn)行鑒別；