Question

（5分）食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道。食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等。

（1）包裝熟食制品常加入防腐劑。丙酸鈉是一種食品防腐劑，化學式為C3H5O2Na，丙酸鈉是由 種元素組成；

（2）小包裝糕點類食品常采用充氣包裝，氮氣是常用的充填氣體。請你根據(jù)氮氣的性質(zhì)寫出選用氮氣的主要原因是 ；

（3）生石灰（氧化鈣）和硅膠（主要成分是二氧化硅）是常用的干燥劑。

生石灰和二氧化硅都屬于 （填序號）。

①單質(zhì) ②混合物 ③氧化物 ④化合物

（4）某脫氧保鮮劑主要成分為活性鐵粉，利用鐵與氧氣、水反應生成氫氧化鐵，來吸收包裝袋中的氧氣，從而延長食品的保質(zhì)期。該反應屬于___________變化（填“物理”或“化學”），反應類型為_______________________（填基本反應類型）。

Answer 1

（1） 4 ；（2） 化學性質(zhì)不活潑 （3）③④ （填序號）

（4）化學變化，化合反應_

【解析】

試題分析：（1）由丙酸鈉的化學式C3H5O2Na，可知丙酸鈉是由C、H、O、Na四種顏色組成；

（2）氮氣的化學性質(zhì)穩(wěn)定，可做保護氣；

（3）氧化鈣是由氧元素和鈣元素組成的化合物，含有氧元素，又屬氧化物；二氧化硅由氧元素和硅元素組成的化合物，其中一種是氧元素也屬氧化物。故選③④。

（4）根據(jù)描述可知，反應物是鐵與氧氣、水，生成物是氫氧化鐵，反應物多種，生成物一種屬化合反應，生成了新物質(zhì)屬化學變化。

考點：化學式的意義、物質(zhì)的分類、干燥劑