Question

（2009?張家界）市售的食用堿可用于食品加工和果蔬清洗等．請(qǐng)你和姜紅一起對(duì)它進(jìn)行探究：
【提出問(wèn)題】食用堿具有堿的性質(zhì)嗎？
【實(shí)驗(yàn)探究】取一定量的食用堿進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)：
實(shí)驗(yàn)一：將食用堿放入燒杯中，加入適量水并攪拌，形成無(wú)色溶液．
實(shí)驗(yàn)二：取少量食用堿溶液于試管中，加入幾滴紫色石蕊溶液，溶液的顏色變成藍(lán)色．
實(shí)驗(yàn)三：取少量食用堿溶液于試管中，加入幾滴無(wú)色酚酞溶液，溶液顏色變成，再滴加稀鹽酸，有氣泡產(chǎn)生，且該氣體能使澄清的石灰水變渾濁．
【分析結(jié)論】（1）從“實(shí)驗(yàn)一”得出食用堿的物理性質(zhì)是

易溶于水

；
（2）從“實(shí)驗(yàn)二”得出食用堿顯

堿

性；
【交流討論】姜紅說(shuō)：“食用堿具有堿的某些性質(zhì)，由此可得出食用堿的成分是堿的結(jié)論“．你認(rèn)為她的這種結(jié)論

不正確

（填“正確“或“不正確”）；其理由是

堿與稀鹽酸反應(yīng)不會(huì)有氣泡產(chǎn)生

．

Answer 1

分析：【分析結(jié)論】（1）從“實(shí)驗(yàn)一”將食用堿放入燒杯中，加入適量水并攪拌，形成無(wú)色溶液，分析溶解性；
（2）根據(jù)取少量食用堿溶液于試管中，加入幾滴紫色石蕊溶液，溶液的顏色變成藍(lán)色分析酸堿性；
【交流討論】根據(jù)“實(shí)驗(yàn)三”的現(xiàn)象分析結(jié)論．

解答：解：【分析結(jié)論】（1）從“實(shí)驗(yàn)一”將食用堿放入燒杯中，加入適量水并攪拌，形成無(wú)色溶液，食用堿易溶于水的性質(zhì)；
（2）堿溶液能夠使石蕊試液變成藍(lán)色，因此取少量食用堿溶液于試管中，加入幾滴紫色石蕊溶液，溶液的顏色變成藍(lán)色，說(shuō)明食用堿顯堿性；
【交流討論】根據(jù)“實(shí)驗(yàn)三”取少量食用堿溶液于試管中，加入幾滴無(wú)色酚酞溶液，溶液顏色變成紅色，說(shuō)明顯堿性；再滴加稀鹽酸，有氣泡產(chǎn)生，且該氣體能使澄清的石灰水變渾濁，說(shuō)明有二氧化碳的產(chǎn)生，因此該食用堿是一種碳酸鹽，因此姜紅的結(jié)論不正確．
故答案為：（1）溶于水；（2）堿；（3）不正確； 堿與稀鹽酸反應(yīng)不會(huì)有氣泡產(chǎn)生．

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查了與生活有關(guān)的食用堿的性質(zhì)，解題的關(guān)鍵是要根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象結(jié)合相關(guān)物質(zhì)的性質(zhì)進(jìn)行分析即可．