Question

9、“國家公眾全面營養(yǎng)項目”中提倡食用“強化鐵醬油”，即在醬油中加鐵，國際上也推廣使用中國的鐵鍋，這主要是因為（　　）

A、鐵鍋具有良好的導電性

B、鐵資源豐富，鐵制品價格低廉

C、使食物中增加人體需要的元素

D、鐵在干燥的空氣中不易生銹

Answer 1

分析：A、根據(jù)鐵的性質判斷和用途判斷．
B、根據(jù)從營養(yǎng)學角度考慮鐵的做鐵鍋的主要原因判斷．
C、根據(jù)鐵元素的生理功能判斷．
D、根據(jù)鐵的性質和鐵的生理功能判斷．

解答：解：
A、鐵做鐵鍋是因鐵具有良好的導熱性，與導電性無關，所以錯誤．
B、鐵資源豐富，鐵制品價格低廉是用鐵作鐵鍋的原因之一，但推廣使用中國的鐵鍋與提倡食用“強化鐵醬油”的目的一致，主要都是為了補充鐵元素，所以錯誤．
C、使用鐵鍋烹調食物能使食物中增加人體需要的鐵元素，鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會患貧血，所以正確．
D、鐵在干燥的空氣中不易生銹，是用鐵作鐵鍋的原因之一，但推廣使用中國的鐵鍋與提倡食用“強化鐵醬油”的目的一致，主要都是為了補充鐵元素，所以錯誤．
故選C．

點評：本題主要考查鐵的性質、用途、鐵和生理功能等知識，熟練掌握關于鐵的祥細知識，是解題的前提條件．