Question

16．豆?jié){已成為眾多家庭的早餐飲品，以下是豆?jié){中一些營養(yǎng)成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)．請(qǐng)根據(jù)如表回答：

成分	水	蛋白質(zhì)	脂肪	糖類	鈣	磷	鐵	維生素A
質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%	96.0	1.8	0.7	1.1	0.01	0.03	0.0005	0.015

（1）豆?jié){中含有的微量元素是鐵；
（2）青少年缺乏鈣元素易患有佝僂��；
（3）豆?jié){能提供給人體能量的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類；
（4）若成年人每天食用90g豆?jié){，則攝入蛋白質(zhì)的質(zhì)量為1.62g．

Answer 1

分析 人體中含有多種元素，根據(jù)相關(guān)知識(shí)可以進(jìn)行計(jì)算．

解答 解：（1）鐵屬于微量元素．故填：鐵．
（2）佝僂病是因?yàn)槿扁}引起的．故填：鈣．
（3）蛋白質(zhì)、脂肪、糖類是供給人體能量的主要物質(zhì)．故填：蛋白質(zhì)、脂肪、糖類．
（4）年人每天食用90g豆?jié){，則攝入蛋白質(zhì)的質(zhì)量為：90克×1.8%=1.62克．故填：1.62．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查了人體的營養(yǎng)物質(zhì)和相關(guān)計(jì)算等方面的內(nèi)容．