Question

    為了測定某牛奶樣品中蛋白質(zhì)的含量，現(xiàn)采用“蓋爾達(dá)法”分解其中的蛋白質(zhì)．其原理是把蛋白質(zhì)中的氮元素完全轉(zhuǎn)化成氨氣（化學(xué)式：），再用稀硫酸吸收氨氣，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：

   

    現(xiàn)取該牛奶樣品30 mL用“蓋爾達(dá)法”分解其中的蛋白質(zhì)，產(chǎn)生的氨氣用9.5 g溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為4.9%的稀硫酸恰好完全吸收．計(jì)算并回答下列問題：

    （1）產(chǎn)生氨氣的質(zhì)量是多少克?（計(jì)算結(jié)果精確到0.01 g，下同）

    （2）30 mL牛奶中含氮元素的質(zhì)量是多少克?

    （3）下圖是該牛奶包裝標(biāo)簽的部分內(nèi)容．已知牛奶中的蛋白質(zhì)含氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%，請你通過計(jì)算確定，該牛奶樣品中蛋白質(zhì)的含量是否達(dá)到了包裝標(biāo)簽所標(biāo)示的蛋白質(zhì)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)．

 

Answer 1

答案：
解析：

答案：解：（1）設(shè)產(chǎn)生氨氣的質(zhì)量為x         2×17　　 98     x　 9.5g×4.9%     　x≈０.16g     （2）氨氣中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：×100%≈82.4%     30 mL牛奶中含氮元素的質(zhì)量為：0.16 g×82.4%≈0.13 g     （3）30 mL牛奶中含蛋白質(zhì)的質(zhì)量為：0.13 g÷16%≈0.81 g     100 mL牛奶中含蛋白質(zhì)的質(zhì)量為：0.81 g×＝2.70 g     因?yàn)?.70 g＜2.90 g所以蛋白質(zhì)的含量沒有達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)     答：氨氣的質(zhì)量為0.16 g，氮元素的質(zhì)量為0.13 g，該牛奶樣品中蛋白質(zhì)的含量沒有達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)．

提示：