Question

小文一家三口到火鍋店吃火鍋，他們選擇以固體酒精為燃料的小火鍋（如圖所示）。

（1）請(qǐng)寫出酒精在空氣中燃燒的化學(xué)方程式                              
（2）他們選的菜品有：牛肉片、魚片、白菜、胡蘿卜、豆腐和新鮮鴨血等，菜品中提供蛋白質(zhì)較多的有              （填一種即可）。
（3）新鮮鴨血中含有多種微量元素，其中鐵含量極為豐富，因此食用鴨血有預(yù)防治療                  的功效。
（4）火鍋的鍋體是由銅合金制造的，主要是因?yàn)殂~合金具有很好的                 。
（5）觀察火鍋的結(jié)構(gòu)，發(fā)現(xiàn)固體酒精與鍋的底部之間有一定的空間，請(qǐng)你分析一下可能的原因有
                                     （寫一種即可）。

Answer 1

(1)C₂H₅OH + 3O₂ ^{點(diǎn)燃}2CO₂ + 3H₂O ；（2）牛肉片（或魚片、豆腐、新鮮鴨血）；
（3）缺鐵性貧血；（4）導(dǎo)熱性；
（5）用火焰的外焰加熱（增大固體酒精與空氣的接觸面積，使燃燒更充分等合理答案均可）.

解析試題分析：（1）酒精在空氣中燃燒，生成二氧化碳和水，故反應(yīng)的方程式為C₂H₅OH + 3O₂ ^{點(diǎn)燃}2CO₂ + 3H₂O。
（2）動(dòng)物性食品和豆制品中富含蛋白質(zhì)，蔬菜水果中富含維生素，所以富含蛋白質(zhì)的應(yīng)選牛肉片、魚片、豆腐和新鮮鴨血。
（3）鐵是血紅蛋白的主要組成元素，缺鐵會(huì)引起缺鐵性貧血，故要及時(shí)補(bǔ)充，而新鮮的鴨血中鐵含量極為豐富，故食用可以預(yù)防貧血。
（4）火鍋的鍋體用銅合金制造，主要利用了它的導(dǎo)熱性。
（5）根據(jù)火焰的分層可知，燃燒時(shí)要用火焰的外焰，因?yàn)橥庋娴臏囟茸罡撸桓鶕?jù)充分燃燒的條件可知，燃燒時(shí)可燃物要和空氣充分接觸才能使燃燒更充分，這些都需要固體酒精與鍋的底部之間有一定的空間。
考點(diǎn)：甲烷、乙醇等常見有機(jī)物的性質(zhì)和用途，生命活動(dòng)與六大營養(yǎng)素，人體的元素組成與元素對(duì)人體健康的重要作用，合金與合金的性質(zhì)，完全燃燒與不完全燃燒
點(diǎn)評(píng)：本題考查的知識(shí)點(diǎn)較多，但難度不是很大，主要考查了學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)和一些常識(shí)性知識(shí)，所以要求學(xué)生在平時(shí)的學(xué)習(xí)中要注意相關(guān)知識(shí)的儲(chǔ)備。