下列食品中，含谷氨酸鈉最多的是（　　）
A、青菜B、土豆C、南瓜D、香菇
分析：根據(jù)六大營養(yǎng)素在食物中的含量進(jìn)行解答．
解答：解：青菜、南瓜主要含維生素，土豆主要含淀粉，淀粉屬于糖類，香菇含谷氨酸等18種氨基酸、30多種酶以及松茸醇、纖維素、多種維生素、鐵、磷等，所以含谷氨酸鈉最多的是香菇．
故選：D．
點(diǎn)評：此類試題一般會(huì)結(jié)合日常生活中常見的食品來考查人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)--六大營養(yǎng)素及其營養(yǎng)功能．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

味精的主要成分為谷氨酸鈉（化學(xué)式為：HOOC-CH2-CH2-CH（NH2）-COONa），因能增加食品的鮮味、促進(jìn)食欲而成為家庭常用的調(diào)味品．請回答下列問題：
（1）谷氨酸鈉的相對分子質(zhì)量是
 
；
（2）谷氨酸鈉中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比
 
；
（3）谷氨酸鈉中氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)
 
；（保留一位小數(shù)）．
（4）與16.9g谷氨酸鈉中所含碳元素質(zhì)量相等的二氧化碳的質(zhì)量是
 
．

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

家庭廚房就是一個(gè)化學(xué)小世界，“柴米油鹽醬醋茶”中包含著許多化學(xué)知識．
（1）蔬菜、水果為人體所提供的主要營養(yǎng)素是
 
，米飯、饅頭等食物所含的糖類是供給人體
 
的主要物質(zhì)．
（2）茶葉、肉松、膨化食品等常采用真空充氣包裝，所充入的氣體可能是
 
．
（3）味精是烹制菜肴的調(diào)味品，味精的鮮味與溶液的酸堿度有關(guān)，當(dāng)pH為6～7時(shí)鮮味最強(qiáng)；味精的鮮味還與溫度有關(guān)，其水溶液經(jīng)120℃以上長時(shí)間加熱，不僅鮮味消失，而且生成對人體有害的焦谷氨酸鈉．據(jù)此，下列認(rèn)識不正確的是（填寫字母代號）
 

A．谷氨酸鈉在加熱條件下生成焦谷氨酸鈉是物理變化
B．菜燒熟起鍋后再放味精比炒菜過程中加入味精更有利于人體健康
C．加入味精時(shí)，應(yīng)避免在酸性或堿性較強(qiáng)的條件下使用
D．研究問題的一種有效方法是通過實(shí)驗(yàn)．

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

味精的主要成分為谷氨酸鈉（化學(xué)式為：HOOC-CH2-CH2-CH（NH2）-COONa），因能增加食品的鮮味、促進(jìn)食欲而成為家庭常用的調(diào)味品．請回答下列問題：
（1）谷氨酸鈉的相對分子質(zhì)量是________；
（2）谷氨酸鈉中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比________；
（3）谷氨酸鈉中氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)________；（保留一位小數(shù)）．
（4）與16.9g谷氨酸鈉中所含碳元素質(zhì)量相等的二氧化碳的質(zhì)量是________．

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來源：2010年中考化學(xué)二模試卷（4）（解析版） 題型：解答題

味精的主要成分為谷氨酸鈉（化學(xué)式為：HOOC-CH2-CH2-CH（NH2）-COONa），因能增加食品的鮮味、促進(jìn)食欲而成為家庭常用的調(diào)味品．請回答下列問題：
（1）谷氨酸鈉的相對分子質(zhì)量是______；
（2）谷氨酸鈉中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比______；
（3）谷氨酸鈉中氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)______；（保留一位小數(shù)）．
（4）與16.9g谷氨酸鈉中所含碳元素質(zhì)量相等的二氧化碳的質(zhì)量是______．

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案