Question

3．化學就在我們身邊，它與我們的生活息息相關(guān)．
（1）下表為某食品包裝袋的部分說明．

商品名稱	××餅干
配料	小麥粉、精煉植物油、鮮雞蛋、食鹽、膨松劑、食用香精等
規(guī)格	400g
儲藏方法	存放于陰涼干燥處，避免陽光直射
保持期	270天

請回答下列問題：
①在餅干的配料中，富含油脂的是精煉植物油；
②配料中可用于腌漬蔬菜的物質(zhì)是食鹽；
③小麥粉中富含糖類，糖類在人體內(nèi)經(jīng)過一系列的變化最終轉(zhuǎn)化為水和二氧化碳；
④食用香精中含有香豆素（C₉H₆O₂），香豆素中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為54：3：16；
（2）現(xiàn)有H、C、O、Ca四種元素，請選用其中的元素寫出符合下列要求的物質(zhì)的化學式．
①最輕的氣體H₂；②“西氣東輸”中“氣”的主要成分CH₄；
③人體中含量最多的物質(zhì)H₂O；④可用作食品干燥劑的氧化物CaO．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)六大營養(yǎng)素與人體健康的知識解答；六大營養(yǎng)素為糖類、油脂、維生素、蛋白質(zhì)、水和無機鹽．
（2）首先根據(jù)題意確定物質(zhì)的化學名稱，然后根據(jù)題目所提供的元素、書寫化學式的方法和步驟寫出物質(zhì)的化學式即可．

解答 解：（1）人體需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結(jié)合題意，精煉植物油中富含油脂；食鹽是腌漬蔬菜的物質(zhì)；小麥粉中富含淀粉，淀粉屬于糖類，糖類在人體內(nèi)經(jīng)過一系列的變化最終轉(zhuǎn)化為水和二氧化碳；C₉H₆O₂中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為：12×9：1×6：16×2=54：3：16．
故答案為：①精煉植物油；②食鹽；③二氧化碳；④54：3：16．
（2）①最輕的氣體的由氫元素組成的氫氣單質(zhì)；②“西氣東輸”中“氣”的主要成分是由碳元素的氫元素組成的甲烷氣體；③人體中含量最多的物質(zhì)是由氫元素和氧元素組成的氧化物水；④可用作食品干燥劑的氧化物是由氧元素和鈣元素組成的氧化鈣；
故答案為：①H₂；②CH₄；③H₂O；④CaO．

點評 本題營養(yǎng)素的來源和物質(zhì)的元素組成，難度不大，掌握六大營養(yǎng)素的生理功能、食物來源及物質(zhì)組成等知識是正確解答本題的關(guān)鍵．