Question

13．化學(xué)就在我們身邊，它與我們的生活息息相關(guān)．
（1）從①氫氣、②活性炭、③氧化鈣、④碳酸氫鈉中，選擇適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)填空（填序號(hào)）
①可用做干燥劑的是③；      ②可用于消除水中異味的是②；
③常用作焙制糕點(diǎn)的是④；      ④被認(rèn)為是最理想燃料的是①．
（2）廚房中蘊(yùn)藏著許多化學(xué)知識(shí)．
①炒菜時(shí)，燃?xì)庠畹幕鹧娉庶S色，鍋底出現(xiàn)黑色物質(zhì)，此時(shí)可將灶具的燃?xì)膺M(jìn)風(fēng)口調(diào)大（填“調(diào)大”或“調(diào)小”）．
②防止菜刀生銹的常用方法是洗凈擦干．
（3）化學(xué)與健康息息相關(guān)．
①“合理膳食，均衡營(yíng)養(yǎng)”使我們更健康．
（Ⅰ）下列食品中富含蛋白質(zhì)的是C（填序號(hào)）；
A．青菜            B．饅頭             C．雞蛋
（Ⅱ）為了預(yù)防佝僂病，幼兒及青少年每日必須攝入足量的鈣元素；
②下列做法，不利于人體健康的是AC（填序號(hào)）．
A．食用霉變的食品  B．常喝牛奶或豆?jié){   C．食用甲醛溶液浸泡的海產(chǎn)品．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)分析物質(zhì)的用途即可；
（2）①根據(jù)硬水的檢驗(yàn)與軟化方法以及促進(jìn)可燃物燃燒的方法來(lái)分析；
②根據(jù)生銹的條件與防止生銹的方法進(jìn)行分析；
（3）①（Ⅰ）根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的種類、食物來(lái)源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營(yíng)養(yǎng)素，進(jìn)行分析判斷；
（Ⅱ）根據(jù)鈣元素的生理功能和缺乏癥進(jìn)行分析；
②根據(jù)霉變食品和甲醛的毒性進(jìn)行分析．

解答 解：（1）①氧化鈣能與水反應(yīng)生成氫氧化鈣，可做食品的干燥劑；
故填：③；  
②活性炭具有吸附性，可用于消除水中異味；
故填：②；
③碳酸氫鈉是常用作焙制糕點(diǎn)的物質(zhì)；
故填：④；
④氫氣燃燒只生成水不污染空氣，被認(rèn)為是最理想燃料；
故填：①；
（2）①炒菜時(shí)，燃?xì)庠畹幕鹧娉庶S色，鍋底出現(xiàn)黑色物質(zhì)，是由于燃?xì)馊紵�不充分造成的，此時(shí)可將灶具的進(jìn)風(fēng)口調(diào)大，增加氧氣的含量促進(jìn)燃燒；
故填：調(diào)大；
②鐵與水、氧氣充分接觸時(shí)容易生銹，使鐵制品與氧氣和水隔絕可以防止生銹，防止菜刀生銹的常用方法是保持表面潔凈干燥；
故填：洗凈擦干；
（3）①（Ⅰ）A、青菜中富含維生素，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；
B、饅頭中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；
C、雞蛋中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)正確；
故填：C；
（Ⅱ）鈣主要存在于骨胳和牙齒中，使骨和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架，缺乏幼兒和青少年會(huì)患佝僂病，青少年預(yù)防佝僂病，應(yīng)適量補(bǔ)鈣；
故填：鈣；
②食用霉變的食品不正確，因?yàn)槊棺兊氖称分杏袑?duì)人體有害的黃曲霉毒素；牛奶或豆?jié){中富含人體需要的蛋白質(zhì)，常喝牛奶或豆?jié){有利健康；甲醛會(huì)使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，因此不能食用甲醛溶液浸泡的海產(chǎn)品；
故填：AC．

點(diǎn)評(píng) 化學(xué)來(lái)源于生活，又服務(wù)于生活，此題訓(xùn)練了學(xué)生應(yīng)用化學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力．