Question

15．安多夫是一種嫩肉粉，其主要成分碳酸氫鈉（NaHCO₃）和氯化鈉．安多夫可破壞肉質(zhì)纖維結(jié)構(gòu)、促進(jìn)肉類吸收水分，從而使肉質(zhì)松軟，達(dá)到鮮嫩爽滑的目的．小張發(fā)現(xiàn)將拌了安多夫粉的肉類放到鍋中加入食醋等調(diào)料燒煮時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的氣體，他對(duì)此頗感興趣，決定對(duì)其進(jìn)行探究．
【查閱資料】
1碳酸氫鈉俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，是白色細(xì)小晶體，加熱到50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時(shí)完全分解．
2白色無水硫酸銅遇到水會(huì)變成藍(lán)色．
【實(shí)驗(yàn)探究一】對(duì)燒煮時(shí)產(chǎn)生的大量氣體的探究
小于對(duì)氣體的成分進(jìn)行了猜測(cè)：氣體中除了醋酸氣體之外，還可能含有水蒸氣和CO₂．他設(shè)法收集氣體樣品并除去醋酸氣體后，用如圖實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行驗(yàn)證．裝置導(dǎo)管口連接順序：

氣體樣品→c→d→b→a．．（填導(dǎo)管口序號(hào)）
【實(shí)驗(yàn)探究二】稱取一定量的安多夫樣品，測(cè)定樣品中碳酸氫鈉的含量，實(shí)驗(yàn)如圖所示：

【說明】堿石灰是CaO與NaOH 的固體混合物．
（1）操作步驟
①連接好裝置，檢查氣密性；
②打開彈簧夾，在A處緩緩?fù)ㄈ胍欢螘r(shí)間空氣；
③稱量E的質(zhì)量；
④關(guān)閉彈簧夾，慢慢滴加適量的稀鹽酸，直至B中無氣泡冒出；
⑤打開彈簧夾，再次緩緩?fù)ㄈ胍欢螘r(shí)間空氣；
⑥再次稱量E的質(zhì)量，得前后兩次質(zhì)量差．
（2）D裝置的作用是干燥CO₂；
（3）步驟⑤再次緩緩?fù)ㄈ胍欢螘r(shí)間空氣的作用是使產(chǎn)生的氣體完全被E裝置吸收；
（4）若所取安多夫樣品為10g，所用稀鹽酸質(zhì)量為100g，實(shí)驗(yàn)中C中無沉淀，裝置E實(shí)驗(yàn)前后兩次質(zhì)量差為4.4g，試計(jì)算：
①實(shí)驗(yàn)中生成二氧化碳4.4g；
②原樣品中碳酸氫鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)（寫出計(jì)算過程）；
③所用稀鹽酸的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)（寫出計(jì)算過程）．

Answer 1

分析 【實(shí)驗(yàn)探究一】（2）根據(jù)題目信息和知識(shí)基礎(chǔ)，確定檢驗(yàn)CO₂和水蒸氣所用藥品；
【實(shí)驗(yàn)探究二】
（2）根據(jù)濃硫酸具有吸水性解答；
（3）根據(jù)步驟⑤再次緩緩?fù)ㄈ胍欢螘r(shí)間空氣的作用是使產(chǎn)生的氣體完全被E裝置吸收解答；
（4）根據(jù)二氧化碳的質(zhì)量利用反應(yīng)的關(guān)系式分析解答；

解答 解：【實(shí)驗(yàn)探究一】
根據(jù)題意，檢驗(yàn)有無二氧化碳可用澄清的石灰水，檢驗(yàn)水用無水硫酸銅，先檢驗(yàn)水，在檢驗(yàn)二氧化碳，故裝置導(dǎo)氣口連接順序：氣體樣品→cdba；
【實(shí)驗(yàn)探究二】
（2）濃硫酸具有吸水性，D裝置的作用是干燥CO₂；
（3）步驟⑤再次緩緩?fù)ㄈ胍欢螘r(shí)間空氣的作用是使產(chǎn)生的氣體完全被E裝置吸收；
（4）若所取安多夫樣品為10g，所用稀鹽酸質(zhì)量為100g，實(shí)驗(yàn)中C中無沉淀，說明無氯化氫氣體，裝置E是吸收二氧化碳，實(shí)驗(yàn)前后兩次質(zhì)量差為4.4g，
即為二氧化碳的質(zhì)量；
①實(shí)驗(yàn)中生成二氧化碳4.4g；
設(shè)原樣品中碳酸氫鈉的質(zhì)量為x，所用稀鹽酸的溶質(zhì)質(zhì)量為y
NaHCO₃+HCl=NaCl+H₂O+CO₂↑，
84            36.5                   44
x               y                      4.4g
$\frac{84}{x}=\frac{36.5}{y}=\frac{44}{4.4g}$
x=8.4g
y=3.65g
②原樣品中碳酸氫鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=$\frac{8.4g}{10g}×$100%=84%；
③所用稀鹽酸的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)=$\frac{3.65g}{100g}×$100%=3.65%．
答案：
【實(shí)驗(yàn)探究一】cdba；
【實(shí)驗(yàn)探究二】
（2）干燥CO₂；
（3）使產(chǎn)生的氣體完全被E裝置吸收
（4）①4.4；②84%；③3.65%

點(diǎn)評(píng) 本題綜合性強(qiáng)，主要通過實(shí)驗(yàn)考查了以下知識(shí)點(diǎn)：碳酸鈉和碳酸氫鈉的化學(xué)性質(zhì)以及簡(jiǎn)單實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)；平時(shí)要注意相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)的記憶，方能熟練解答．