Question

下列是日常生活中經(jīng)常能觀察到的現(xiàn)象，其中屬于物理變化的是（ ）
A．白酒敞口放置一段時間后質(zhì)量減少
B．雞蛋清受熱后變成塊狀
C．將蘋果切開不久，果肉上就會產(chǎn)生一層咖啡色的物質(zhì)
D．面包發(fā)霉

Answer 1

【答案】分析：A、根據(jù)酒精具有揮發(fā)性進行分析，
B、根據(jù)蛋白質(zhì)在受熱后變性進行分析，
C、根據(jù)果肉變成了新的物質(zhì)進行分析，
D、根據(jù)面包發(fā)霉產(chǎn)生了有毒的物質(zhì)．
解答：解：A、酒精具有揮發(fā)性，敞口一段時間，酒精的揮發(fā)使質(zhì)量減輕，屬于物理變化，故A正確，
B、雞蛋中的蛋白質(zhì)在受熱后會發(fā)生變性，生成了新的物質(zhì)，屬于化學變化，故B錯誤，
C、空氣中的氧氣和細菌使果肉生成了其他的物質(zhì)，屬于化學變化，故C錯誤，
D、面包發(fā)霉產(chǎn)生了有毒物質(zhì)黃曲霉素，屬于化學變化，故D錯誤，
故選A．
點評：在判斷物質(zhì)發(fā)生的是物理變化還是化學變化，主要看是否有新的物質(zhì)生成，生成了新物質(zhì)就是化學變化，沒有生成新物質(zhì)，就是物理變化．