蛋白質是構成細胞的基本物質，是機體生長及修補受損組織的主要原料，它在人體胃腸內與水反應，最終生成氨基酸被人體吸收。丙氨酸（C3H7O2N）就是其中的一種。請回答下列問題：

（1）丙氨酸中所含C、H、O、N各元素的質量比為__________________。

（2）丙氨酸中含有氮元素的質量分數(shù)是多少？

（3）已知合格的奶粉每100g中含有蛋白質約18g,，蛋白質中氮元素平均質量分數(shù)為16%。若現(xiàn)測定某奶粉每100g中含氮元素的質量2g，試通過計算判斷該奶粉是否屬合格奶粉？

 

【答案】

 

（1）36∶7∶32∶14

（2）15.7%

（3）不合格

【解析】（1）36∶7∶32∶14             …………（1分）

（2）…………（2分）

（3）解：2g ÷ 16% =12.5g；12.5g<18g屬不合格 …（2分）

    （或18g × 16% = 2.88g；2g<2.88g屬不合格）

 

練習冊系列答案
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