市場上銷售的榨菜、豆腐干、香腸等食品，常采用真空包裝，真空包裝的目的是除去空氣，使大多數(shù)微生物因缺少    而受到抑制，停止繁殖，同時防止食品發(fā)生緩慢    ．薯片包裝是充氣包裝，里面充入的是    氣．
【答案】分析：氧氣能夠供給呼吸，能和一些物質(zhì)發(fā)生緩慢氧化；氮氣的化學(xué)性質(zhì)不活潑，可以用作保護氣．
解答：解：榨菜、豆腐干、香腸等食品，常采用真空包裝，真空包裝的目的是除去空氣，使大多數(shù)微生物因缺少氧氣而受到抑制，停止繁殖，同時防止食品發(fā)生緩慢氧化．故填：氧氣；氧化．
氮氣的化學(xué)性質(zhì)不活潑，無毒，可以用作食品保護氣．故填：氮．
點評：本題主要考查物質(zhì)的性質(zhì)和用途，物質(zhì)具有多種性質(zhì)，解答時應(yīng)該理解物質(zhì)的用途是由物質(zhì)的哪種性質(zhì)決定的．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

15、市場上銷售的榨菜、豆腐干、香腸等食品，常采用真空包裝，真空包裝的目的是除去空氣，使大多數(shù)微生物因缺少
氧氣
而受到抑制，停止繁殖，同時防止食品發(fā)生緩慢
氧化
．薯片包裝是充氣包裝，里面充入的是
氮
氣．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

20、家庭廚房中“柴米油鹽醬醋糖”都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷幕瘜W(xué)物質(zhì)．細心觀察，你會發(fā)現(xiàn)生活中處處有化學(xué)．
（1）現(xiàn)如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，有電能、煤氣、液化石油氣，還有
天然氣
．
（2）米、面的主要成分都是由
C、H、O
三種元素組成的淀粉，淀粉屬于糖類．
（3）液態(tài)的植物油和固態(tài)的動物油合稱為油脂，對人體主要的作用是
供給人體能量
．
（4）食鹽中加碘可以有效地預(yù)防
大脖子病
；鐵強化醬油的推廣使用使兒童
貧血
發(fā)病率明顯下降．
（5）黃瓜中富含維生素C，維生素C在pH＜5和低溫的環(huán)境中較穩(wěn)定，為減少維生素C的損失，食用黃瓜的最佳方法是
加醋涼拌著吃
．
（6）買來的蔬菜常殘留酸性農(nóng)藥，在食用前最好用水浸泡一段時間，浸泡時可加入適量
Na2CO3
（填化學(xué)式）．
（7）市場上銷售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝，其目的是
防止食品被氧化腐爛
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：填空題

市場上銷售的榨菜、豆腐干、香腸等食品，常采用真空包裝，真空包裝的目的是除去空氣，使大多數(shù)微生物因缺少________而受到抑制，停止繁殖，同時防止食品發(fā)生緩慢________．薯片包裝是充氣包裝，里面充入的是________氣．

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

市場上銷售的榨菜、豆腐干、香腸等食品，常采用真空包裝，真空包裝的目的是除去空氣，使大多數(shù)微生物因缺少______而受到抑制，停止繁殖，同時防止食品發(fā)生緩慢______．薯片包裝是充氣包裝，里面充入的是______氣．

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