Question

9．如圖1是“△△牌發(fā)酵粉”的部分信息，課外化學興趣小組的同學對其進行了如下探究（請你完成相應填空）：

【查閱資料】
（1）酒石酸是一種易溶解于水的固體有機酸；
（2）發(fā)酵粉能夠使面團松軟、發(fā)泡是因為發(fā)酵粉產(chǎn)生了CO₂所致；
（3）Na₂CO₃受熱不分解．
【提出問題】NaHCO₃在發(fā)酵粉加水或加熱時如何產(chǎn)生CO₂？
【猜想】
甲．…
乙．酒石酸與NaHCO₃在溶液中反應產(chǎn)生CO₂
丙．NaHCO₃加熱產(chǎn)生CO₂
【實驗探究】
（1）小明同學取少量NaHCO₃粉末于試管中，加入適量水，無氣體產(chǎn)生，從而否定  了猜想甲，則猜想甲是NaHCO₃遇水產(chǎn)生二氧化碳．小明又將酒石酸溶液和NaHCO₃溶 液混合，產(chǎn)生了CO₂，從而驗證了猜想乙，說明了NaHCO₃具有的性質(zhì)之一是與某些酸反應產(chǎn)生CO₂．
（2）小英同學為探究猜想丙設計了圖2所示的實驗裝置：
小英另取適量NaHCO₃粉末加入a試管中，加熱，觀察到a試管口有水生成，b試管中澄清石灰水變渾濁．b試管中反應的化學方程式為Ca（OH）₂+CO₂=CaCO₃↓+H₂O．持續(xù)加熱直至兩支試管均不再發(fā)生變化時，發(fā)現(xiàn)a試管中仍殘留有較多白色固體粉末，向該粉末中滴加稀鹽酸，有CO₂產(chǎn)生，說明該粉末是Na₂CO₃．
【小結(jié)】
NaHCO₃在發(fā)酵粉中產(chǎn)生CO₂的條件是加水或加熱；NaHCO₃受熱發(fā)生變化的化學方程式為2NaHCO₃$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$Na₂CO₃+CO₂↑+H₂O．

Answer 1

分析 【實驗探究】
根據(jù)實驗現(xiàn)象可以判斷實驗結(jié)論；
二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁；
碳酸鈉和稀鹽酸反應生成氯化鈉、水和二氧化碳；
【小結(jié)】
根據(jù)實驗現(xiàn)象可以判斷反應需要的條件；
碳酸氫鈉受熱分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳．

解答 解：【實驗探究】
（1）小明同學取少量NaHCO₃粉末于試管中，加入適量水，無氣體產(chǎn)生，從而否定了猜想甲，則猜想甲是NaHCO₃遇水產(chǎn)生二氧化碳；
小明又將酒石酸溶液和NaHCO₃溶液混合，產(chǎn)生了CO₂，從而驗證了猜想乙，說明了NaHCO₃具有的性質(zhì)之一是與某些酸反應產(chǎn)生CO₂．
故填：NaHCO₃遇水產(chǎn)生二氧化碳；與某些酸反應產(chǎn)生CO₂．
（2）b試管中澄清石灰水變渾濁，是因為二氧化碳和氫氧化鈣反應生成了碳酸鈣沉淀和水，反應的化學方程式為：Ca（OH）₂+CO₂=CaCO₃↓+H₂O；
持續(xù)加熱直至兩支試管均不再發(fā)生變化時，發(fā)現(xiàn)a試管中仍殘留有較多白色固體粉末，向該粉末中滴加稀鹽酸，有CO₂產(chǎn)生，說明該粉末是Na₂CO₃．
故填：Ca（OH）₂+CO₂=CaCO₃↓+H₂O；Na₂CO₃．
【小結(jié)】
加水時，發(fā)酵粉中的酒石酸溶解形成酒石酸溶液，酒石酸溶液中的酒石酸能和碳酸氫鈉反應生成二氧化碳；
碳酸氫鈉受熱分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳，因此NaHCO₃在發(fā)酵粉中產(chǎn)生CO₂的條件是加水或加熱；
NaHCO₃受熱發(fā)生變化的化學方程式為：2NaHCO₃$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$Na₂CO₃+CO₂↑+H₂O．
故填：加水或加熱；2NaHCO₃$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$Na₂CO₃+CO₂↑+H₂O．

點評 實驗現(xiàn)象是物質(zhì)之間相互作用的外在表現(xiàn)，因此要學會設計實驗、觀察實驗、分析實驗，為揭示物質(zhì)之間相互作用的實質(zhì)奠定基礎．