Question

16、松花皮蛋于明朝初年問世．其腌制配方有多種，但主要配料為生石灰（CaO）、純堿（Na₂CO₃）和食鹽（NaCl）．將一定比例的配料用水和粘土調(diào)制成糊狀，敷于蛋上，密封保存，數(shù)日后可食用．
（1）腌制松花蛋配料用水調(diào)制時(shí)，主要發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的方程式有（不考慮粘土中物質(zhì)可能參與的反應(yīng)）

CaO+H₂O=Ca（OH）₂

，

Ca（OH）₂+Na₂CO₃=CaCO₃↓+2NaOH

．
（2）皮蛋外的糊狀物經(jīng)溶解、過渡后，所得濾液中肯定大量含有的物質(zhì)為

NaCl

和

NaOH

，可能含有的物質(zhì)為Ca（OH）₂或Na₂CO₃．
（3）某學(xué)生設(shè)計(jì)如下表示的實(shí)驗(yàn)方案，探究（2）所得濾液中可能含有的物質(zhì)是否存在，請(qǐng)你幫助他完成實(shí)驗(yàn)方案．

實(shí)驗(yàn)方案	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	實(shí)驗(yàn)結(jié)論
①取少量濾液滴加適量的K2CO3	若出現(xiàn)：_____	濾液中含有Ca（OH）2
②取少量濾液滴加_____	若出現(xiàn)：_____	濾液中含有NaOH

白色沉淀 滴加稀鹽酸 氣泡

．

Answer 1

分析：（1）已知：主要配料為生石灰（CaO）、純堿（Na₂CO₃）和食鹽（NaCl），用水和粘土調(diào)制成糊狀．所以：水和生石灰反應(yīng)生成氫氧化鈣；純堿和氫氧化鈣反應(yīng)，生成碳酸鈣和氫氧化鈉．
（2）主要配料中含氯化鈉，反應(yīng)生成氫氧化鈉，兩種都易溶于水．如果Na₂CO₃過量，則濾液中會(huì)含有；氫氧化鈣微溶，濾液中也會(huì)含有少量．濾液中可能含有的物質(zhì)是：Na₂CO₃和Ca（OH）₂
（3）①結(jié)論：濾液中含有氫氧化鈣．加入碳酸鉀，則會(huì)出現(xiàn)碳酸鈣白色沉淀；②滴加稀鹽酸，有氣泡產(chǎn)生，說明有碳酸鈉．

解答：解：（1）配料和水反應(yīng)，配料間的反應(yīng)．復(fù)習(xí)復(fù)分解反應(yīng)的條件，判斷是否發(fā)生化學(xué)反應(yīng)．
（2）根據(jù)物質(zhì)的水溶性，判斷有哪些物質(zhì)存于濾液中．
（3）因?yàn)樘骄浚?）所得濾液中可能含有的物質(zhì)是否存在，所以結(jié)論一定是：Ca（OH）₂和Na₂CO₃

實(shí)驗(yàn)方案	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	實(shí)驗(yàn)結(jié)論
①取少量濾液滴加適量碳酸鉀溶液	若出現(xiàn)：白色沉淀	濾液中含有Ca（OH）2
②取少量濾液滴加：適量的鹽酸	若出現(xiàn)：氣泡	濾液中含有Na2CO3

故答為：（1）CaO+H₂O=Ca（OH）₂Ca（OH）₂+Na₂CO₃=CaCO₃↓+2NaOH
（2）NaCl NaOH
（3）白色沉淀  滴加稀鹽酸  氣泡

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查實(shí)驗(yàn)的步驟，掌握自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案的思路和方法．