餅干拆封后，若長時間放置會變軟失去脆性，這是為什么？

答案：
解析：

答：剛拆封的干燥餅干是酥脆的，但在空氣中長時間放置會吸收空氣中的水蒸氣而不再酥脆．若要使其在烤箱中烤一下，使其水分蒸發(fā)變得干燥，便會又酥脆了．


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