Question

20．“家”是一個(gè)化學(xué)小世界，蘊(yùn)含豐富的化學(xué)知識(shí)．
（1）分析下列與食品有關(guān)的物質(zhì)，回答問(wèn)題：
①碳酸飲料中常加入防腐劑--苯甲酸（C₆H₅COOH）．該防腐劑屬于有機(jī)物（填“有機(jī)物”或“無(wú)機(jī)物”）．
②常用的食品干燥劑--生石灰（如圖6），其干燥吸水的原理是CaO+H₂O═Ca（OH）₂（用化學(xué)方程式表示）．分析圖中“不可食用”的原因是氧化鈣和水反應(yīng)放出大量熱，灼傷食道；或生成的氫氧化鈣有腐蝕性（寫一點(diǎn)）．
③常用的食品脫氧劑--還原性鐵粉，其脫氧原理是：常溫下鐵與氧氣 和水 共同作用而生銹．
（2）制作牛肉丸主配料：牛肉、淀粉、生姜等，其中富含蛋白質(zhì)的是牛肉．
（3）“夜半煙花爆竹響，震耳欲聾似戰(zhàn)場(chǎng)”，燃放煙花爆竹不僅擾民還影響空氣質(zhì)量．
①鞭炮中火藥的成分有硫磺、碳粉和硝石（KNO₃），其中KNO₃屬于D（填字母）．
A．氧化物　　B．酸　　C．堿　　D．鹽
②火藥點(diǎn)燃發(fā)生如下反應(yīng)：S+2KNO₃+3C$\frac{\underline{\;高溫\;}}{\;}$₂S+X↑+3CO₂↑，則X的化學(xué)式為N₂．
③燃放煙花爆竹還會(huì)產(chǎn)生刺激性氣味的氣體，該氣體造成的環(huán)境問(wèn)題是空氣污染．

Answer 1

分析 （1）①含有碳元素的化合物是有機(jī)物，不含碳元素的是無(wú)機(jī)物；
②根據(jù)氧化鈣的性質(zhì)可知，氧化鈣能吸收水生成氫氧化鈣，可做干燥劑；
③根據(jù)還原性鐵粉的作用除掉了氧氣和水分析；
（2）牛肉中富含蛋白質(zhì)；
（3）①根據(jù)硝酸鉀是由酸根離子和金屬離子組成的化合物屬于鹽進(jìn)行解答；②根據(jù)化學(xué)反應(yīng)前后原子的種類和數(shù)目不變進(jìn)行解答；③有害氣體造成空氣污染．

解答 解：（1）①含有碳元素的化合物是有機(jī)物，不含碳元素的是無(wú)機(jī)物，故填有機(jī)物；
②氧化鈣能吸收水生成氫氧化鈣，故可做干燥劑，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：CaO+H₂O=Ca（OH）₂；因氧化鈣能吸收水生成氫氧化鈣的過(guò)程中放出大量的熱，故食物中如混入，則生石灰遇水放出大量熱會(huì)灼傷食道；
③由于鐵粉是黑色的粉末，與氧氣、水反應(yīng)生成鐵銹（氧化鐵），起到脫氧保鮮的作用，故填氧氣、水；
（2）牛肉中富含有蛋白質(zhì)．故填：牛肉；
（3）①硝酸鉀是由酸根離子和金屬離子組成的化合物，屬于鹽；故填：D；
②根據(jù)反應(yīng)的化學(xué)方程式S+2KNO₃+3C=K₂S+X↑+3CO₂↑，反應(yīng)物中硫、鉀、氮、氧、碳原子個(gè)數(shù)分別為1、2、2、6、3，反應(yīng)后的生成物中硫、鉀、氮、氧、碳原子個(gè)數(shù)分別為1、2、0、6、3，根據(jù)反應(yīng)前后原子種類、數(shù)目不變，則每個(gè)X分子由2個(gè)氮原子構(gòu)成，則物質(zhì)X的化學(xué)式為N₂．故填：N₂；
③產(chǎn)生的有刺激性氣味的氣體造成了空氣污染；故填：空氣污染；
故答案為：（1）①有機(jī)物； ②CaO+H₂O═Ca（OH）₂；氧化鈣和水反應(yīng)放出大量熱，灼傷食道；或生成的氫氧化鈣有腐蝕性；③氧氣，水；
（2）牛肉；
（3）①D；②N₂；③空氣污染．

點(diǎn)評(píng) 生活中處處有化學(xué)，學(xué)好了化學(xué)知識(shí)，可以更好地指導(dǎo)我們的生活，考查的知識(shí)點(diǎn)比較多，要加強(qiáng)記憶，并能靈活運(yùn)用．