B
分析:A、根據碳酸鈣含有鈣元素進行解答;
B、根據亞硝酸鈉有毒進行解答;
C、根據純堿是一種工業(yè)原料進行解答;
D、根據小蘇打受熱分解能生成二氧化碳以及能和發(fā)酵酸反應進行解答.
解答:A、碳酸鈣含有鈣元素,所以可用作補鈣劑,故A正確;
B、亞硝酸鈉有毒,所以不能用含亞硝酸鈉的工業(yè)鹽烹調食物,故B錯誤;
C、純堿是一種工業(yè)原料,可用于造紙、紡織、玻璃和洗滌劑的生產等,故C正確;
D、小蘇打受熱分解能生成二氧化碳以及能和發(fā)酵酸反應,所以小蘇打是烘制糕點所用的發(fā)酵粉的主要成分之一,故D正確.
故選:B.
點評:本考點考查了物質的性質與用途,初中階段常見的物質的性質和用途要記牢.本題也體現了:性質決定用途,用途又反映性質的理念,本考點經常出現在選擇題和填空題中.