Question

（2013?濟南）1926年，我國著名化學(xué)家侯德邦先生創(chuàng)立了侯氏制堿法，促進了世界制堿技術(shù)的發(fā)展，以從海水中提取出來的食鹽為主要原料制取純堿．其生產(chǎn)過程中有下列反應(yīng)：①NaCl+NH₃+CO₂+H₂O═NaHCO₃+NH₄Cl；②2NaHCO₃

△   .

Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑；
試回答下列問題：
（1）在反應(yīng)①的六種物質(zhì)中，焙制糕點是時常用作發(fā)酵粉的是

碳酸氫鈉

；
（2）胺鹽水比食鹽水更容易吸收二氧化碳的原因是

氨氣溶于水呈堿性，更容易吸收酸性氧化物二氧化碳

．
（3）氯化鈉和碳酸鈉的溶解度如圖2，t₂℃時，氯化鈉飽和溶液溶質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)

小于

碳酸鈉飽和溶液溶質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)
（填“大于”“小于”“等于”之一）．
（4）生活在鹽堿湖附近的人們有一句諺語“夏天曬鹽，冬天撈堿”，請結(jié)合溶解度曲線，說明這句諺語的原理：

氯化鈉的溶解度隨濕度變化不大，由于夏天氣溫高，水分蒸發(fā)快，氯化鈉易結(jié)晶斬出；純堿的溶解度隨溫度的變化大，冬天氣溫很低，使碳酸鈉結(jié)晶析出

．

Answer 1

分析：（1）碳酸氫鈉在焙制糕點時常用作發(fā)酵粉．
（2）氨氣溶于水呈堿性，更容易吸收酸性氧化物二氧化碳．
（3）根據(jù)飽和溶液溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)=

溶解度

100g+溶解度

×100%進行分析．
（4）根據(jù)碳酸鈉和氯化鈉的溶解度隨溫度的變化情況來判斷結(jié)晶的方法．

解答：解：（1）碳酸氫鈉在焙制糕點時常用作發(fā)酵粉，故答案為：碳酸氫鈉；
（2）氨氣溶于水呈堿性，更容易吸收酸性氧化物二氧化碳，故答案為：氨氣溶于水呈堿性，更容易吸收酸性氧化物二氧化碳；
（3）t₂℃時，氯化鈉的溶解度小于碳酸鈉的溶解度，根據(jù)飽和溶液溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)=

溶解度

100g+溶解度

×100%可知，t₂℃時，氯化鈉的飽和溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)小于碳酸鈉的飽和溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)，故答案為：小于；
（4）氯化鈉的溶解度隨濕度變化不大，由于夏天氣溫高，水分蒸發(fā)快，氯化鈉易結(jié)晶斬出；純堿的溶解度隨溫度的變化大，冬天氣溫很低，使碳酸鈉結(jié)晶析出，故答案為：氯化鈉的溶解度隨濕度變化不大，由于夏天氣溫高，水分蒸發(fā)快，氯化鈉易結(jié)晶斬出；純堿的溶解度隨溫度的變化大，冬天氣溫很低，使碳酸鈉結(jié)晶析出．

點評：本題難度不是很大，主要考查了碳酸氫鈉的用途、飽和溶液中溶解度的計算以及根據(jù)固體的溶解度曲線解決相關(guān)的問題等，培養(yǎng)分析問題、解決問題的能力．