膨松劑是一種食品添加劑.它在面包制作過程中發(fā)生反應產(chǎn)生氣體,使面包變得松軟.膨松劑反應產(chǎn)生氣體的量作為檢驗膨松劑品質的一項重要指標.已知某膨松劑含碳酸氫鈉、碳酸氫銨中的一種或兩種,化學興趣小組對該膨松劑進行如下探究:
【查閱資料】:2NaHCO
3Na
2CO
3+H
2O+CO
2↑; NH
4HCO
3NH
3↑+H
2O+CO
2↑. 堿石灰不與氨氣反應,常用于吸收水蒸氣和二氧化碳;濃硫酸常用于吸收氨氣.
實驗一:檢驗膨松劑成分
在玻璃管中加入該膨松劑,按圖連接好裝置(鐵架臺略去,下同).點燃酒精燈:
(1)關閉鐵夾2,打開鐵夾1,觀察到現(xiàn)象:
,說明產(chǎn)物中有二氧化碳;
(2)打開鐵夾2,關閉鐵夾1,觀察到的現(xiàn)象:
,說明產(chǎn)物中有氨氣;
(3)充分加熱后,玻璃管中仍有固體.結論:該膨松劑的成分是
.
實驗二:測定膨松劑受熱產(chǎn)生氣體的量
用如圖裝置測定該膨松劑樣品產(chǎn)生的二氧化碳氣體的質量(整套裝置氣密性良好,各裝置中氣體吸收劑足量).
(4)通過測定實驗前后裝置D的質量,其質量差即為樣品產(chǎn)生的二氧化碳氣體的質量,裝置C的作用是
.若沒有裝置E,造成測定結果
(填“偏大”、“不變”或“偏小”).
(5)實驗過程中必須向裝置內(nèi)通入空氣,裝置A的作用是除去空氣中的
(填化學式).在加熱前,先對裝置A、B和C(已連接)通一段時間的空氣,再連接上裝置D、E,目的是
;在停止加熱后,仍繼續(xù)通入空氣一段時間,目的是
.
(6)若對裝置C、D、E連接順序進行調整,及可用于測定另一份相同的樣品受熱分解產(chǎn)生氨氣的質量:
①如何調整裝置C、D、E連接順序?
.
②只需測定哪一裝置的質量?
(填“C”、“D”、“E”).