【題目】家用液化石油氣的主要成分是丙烷(C3H8)。下面關(guān)于丙烷的說法中,不正確的是( )
A. 丙烷由3個碳原子,8個氫原子構(gòu)成
B. 丙烷由碳、氫兩種元素組成
C. 丙烷中碳、氫兩種元素的質(zhì)量比是9:2
D. 每個丙烷分子中含有11個原子
科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】中國有著悠久的飲酒釀酒文化。不久前,;韬钅乖岢鐾亮饲嚆~“蒸餾器”(右圖),“蒸餾器”上遍體的銅銹[Cu2(OH)2CO3]見證了我國蒸餾酒的歷史,使現(xiàn)代人對蒸餾酒的認識提早了1000年!
白酒一般是用高粱等谷物做主料或佐料釀制而成。制酒工藝主要流程包括:投料→ 發(fā)酵→ 蒸餾→老熟(貯存)。
發(fā)酵是指借助酵母菌所產(chǎn)生的酶的作用,使高粱等籽粒中的淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖(C6H12O6),葡萄糖在酶的作用下進一步氧化產(chǎn)生酒精和二氧化碳等。發(fā)酵環(huán)境pH為4-5時,發(fā)酵速度快,超出這個范圍,就會抑制酵母繁殖,發(fā)酵速率減慢,且出酒率降低。在正常條件下,發(fā)酵池中酒精含量隨時間的變化情況如右圖所示:
發(fā)酵得到的并不是通常市場上見到的飲用酒,其酒精含量一般在6-7%,同時含有多種脂類、醛和酸。一般需要蒸餾和濃縮,使酒精濃度達到50-70%,蒸餾得到的酒中還含有雜酯油及酯類等。新蒸出的白酒,氣味不正,因為新酒中含有硫化氫、硫醇等臭味物質(zhì)。硫化氫、硫醇等低沸點物質(zhì)揮發(fā)出來后,酒的雜味會大為減少,所以需要貯存老熟的過程。老熟過程中臭味物質(zhì)的變化如下表所示。
酒別(單位:g/100mL) | 硫化氫 | 硫醇 |
新酒 | 0.00888 | 痕跡 |
貯存一年的酒 | 痕跡 | 未檢出 |
貯存二年的酒 | 痕跡 | 未檢出 |
老熟過程中會發(fā)生氧化、還原、酯化、水解等各種反應(yīng),使酒中醇、酸、酯、醛等物質(zhì)達到最佳值,酒香氣增加,酒味柔和。清香型酒的主體香是乙酸乙酯,在老熟1年半左右時間達到最高值,貯存期延長,主體香成分反而下降,老熟10年的酒,其主體香成分降低大約75%。說明白酒必須有一定的貯存期。
回答下列問題:
(1)銅銹由四種元素組成。
(2)酵母菌繁殖的適宜環(huán)境屬于(填酸性、中性或堿性)。
(3)在糧食發(fā)酵生成酒精過程中,酒精含量增長最快的時間。
A.發(fā)酵前兩天
B.發(fā)酵7天以后
C.在發(fā)酵中期
(4)釀酒過程中“老熟”的目的是。
(5)在飲酒、酒釀制過程要注意的問題,不正確的是。
A.酒越陳越香
B.老熟過程只發(fā)生化學(xué)變化
C.發(fā)酵期越長,發(fā)酵池中酒精含量越高
D.白酒的香味是酒精的氣味
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【題目】以下說法錯誤的是( )
A. 煤油燃燒產(chǎn)生火焰和黑煙,化學(xué)能轉(zhuǎn)變成熱能和光能
B. 植物進行光合作用時,能量的變化是光能轉(zhuǎn)換成化學(xué)能
C. 面粉、蔗糖灼燒后都變成炭黑,說明它們是相同的物質(zhì)
D. 化學(xué)變化常常伴隨著能量變化
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】用恰當?shù)幕瘜W(xué)用語填空:
(1)氖氣_____;
(2)兩個鋁離子_____;
(3)導(dǎo)致空氣污染的有害氣體_____;任寫一種
(4)五氧化二磷_____;
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【題目】下列關(guān)于氧氣的說法中正確的是
A. 氧氣可以支持燃燒,說明氧氣具有可燃性
B. 氧氣在氧化反應(yīng)中提供氧,具有氧化性
C. 物質(zhì)在氧氣中燃燒的反應(yīng),一定是化合反應(yīng)
D. 魚、蝦可在水中生存,因為氧氣易溶于水
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】構(gòu)成物質(zhì)的基本粒子有_____、_____、_____三種,試問氧氣這種物質(zhì)是由_____構(gòu)成的。
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】在果實膨大拉長期的芒果需要大量補充氮,鉀等元素。下列符合條件的一種化肥是( 。
A. KNO3 B. Ca(H2PO4)2
C. NH4NO3 D. (NH4)2H2PO4
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