麻婆豆腐在清朝末年便被列為成都經(jīng)典名菜。其配料見下表，此菜富含動植物蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物。具有溫中益氣、解毒潤燥等功效。
⑴原料中提供蛋白質較多的是___________等（填一種即可）。
⑵此處鈣、磷、鐵主要指________（填“單質”“化合物”或“元素”），其中磷、鐵的元素符號是____、_________。
⑶將生石膏放進火中烙燒是制作石膏豆腐的一個關鍵工序。生石膏加熱至163℃，失去結晶水變成熟石膏（CaSO4）。該反應的化學方程式是____________________。
⑴牛肉或嫩豆腐
⑵元素；P；Fe
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：

麻婆豆腐在清朝末年便被列為成都經(jīng)典名菜．其配料見下表，此菜富含動植物蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物．具有溫中益氣、解毒潤燥等功效． 
    


    
原料：嫩豆腐、牛肉、青蒜苗
    調料：郫縣豆瓣、菜油、鹽、花椒、豆豉、辣椒粉、鮮肉湯（1）原料中提供蛋白質較多的是
     
    等（填一種即可）．
    （2）此處鈣、磷、鐵主要指
     
    （填“單質”“化合物”或“元素”），其中磷、鐵的元素符號是
     
    、
     
    ．
    （3）將生石膏（CaSO4?2H2O）放進火中烙燒是制作石膏豆腐的一個關鍵工序．生石膏加熱至163℃，失去結晶水變成熟石膏（CaSO4）．該反應的化學方程式是
     
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				科目：初中化學
				來源：
				題型：解答題
			
    

						
    麻婆豆腐在清朝末年便被列為成都經(jīng)典名菜．其配料見下表，此菜富含動植物蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物．具有溫中益氣、解毒潤燥等功效． 
    原料：嫩豆腐、牛肉、青蒜苗
    調料：郫縣豆瓣、菜油、鹽、花椒、豆豉、辣椒粉、鮮肉湯
    （1）原料中提供蛋白質較多的是______等（填一種即可）．
    （2）此處鈣、磷、鐵主要指______（填“單質”“化合物”或“元素”），其中磷、鐵的元素符號是______、______．
    （3）將生石膏（CaSO4?2H2O）放進火中烙燒是制作石膏豆腐的一個關鍵工序．生石膏加熱至163℃，失去結晶水變成熟石膏（CaSO4）．該反應的化學方程式是______．
    

			
    

			
    
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				科目：初中化學
				來源：2011年山東省濰坊市諸城市繁華中學中考化學模擬試卷（三）（解析版）
				題型：解答題
			
    

						
    麻婆豆腐在清朝末年便被列為成都經(jīng)典名菜．其配料見下表，此菜富含動植物蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物．具有溫中益氣、解毒潤燥等功效． 
    原料：嫩豆腐、牛肉、青蒜苗
    調料：郫縣豆瓣、菜油、鹽、花椒、豆豉、辣椒粉、鮮肉湯
    （1）原料中提供蛋白質較多的是______等（填一種即可）．
    （2）此處鈣、磷、鐵主要指______（填“單質”“化合物”或“元素”），其中磷、鐵的元素符號是______、______．
    （3）將生石膏放進火中烙燒是制作石膏豆腐的一個關鍵工序．生石膏加熱至163℃，失去結晶水變成熟石膏（CaSO4）．該反應的化學方程式是______ CaSO4+2H2O
    

			
    

			
    
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				科目：初中化學
				來源：
				題型：
			
    

						
    麻婆豆腐在清朝末年便被列為成都經(jīng)典名菜。其配料見下表，此菜富含動植物蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物。具有溫中益氣、解毒潤燥等功效。
        
      
          
    原料：嫩豆腐，牛肉，青蒜苗
       
    調料：郫縣豆腐、菜油、鹽、花椒、豆豉、辣椒粉、鮮肉湯
           		  
     
        
    （1）原料中提供蛋白質較多的是                   等（寫一種即可）。
      
    （2）此外鈣、磷、鐵主要指                   （填“單質”、“化合物”或“元素”），其中磷、鐵的元素符號是                     、                  。
      
    （3）將生石膏（CaSO4?2H2O）放進火中燃燒是制作石膏豆腐時的一個關鍵工序。生石膏加熱至163℃，失去結晶水變成熟石膏（CaSO4）。該反應的化學方程式是              。
    

			
    

			
    
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