Question

“毒奶粉”事件再次提醒我們要注意食品安全，下列有關食品加工方法安全的是（ ）
A．用工業(yè)鹽（含NaNO₂）來做食品添加劑
B．用塑料顆粒來制作珍珠奶茶中的“珍珠”
C．用工業(yè)酒精勾兌水來生產(chǎn)低成本白酒
D．用小蘇打來作焙制糕點的發(fā)酵粉成分

Answer 1

【答案】分析：A、根據(jù)亞硝酸鈉的毒性進行解答；
B、根據(jù)大部分塑料不腐爛，也不能被細菌分解，難以降解的特點進行解答；
C、根據(jù)工業(yè)酒精中含有甲醇進行解答；
D、根據(jù)碳酸氫鈉受熱會產(chǎn)生二氧化碳氣體以及碳酸氫鈉也能和有機酸反應進行解答．
解答：解：A、食用亞硝酸鈉（NaNO₂）有毒，會對身體有害，故不可以用工業(yè)鹽（含NaNO₂）來做食品添加劑，故A錯誤；
B、塑料難于降解，也不能被細菌分解，在人體中不容易消化，所以不能用塑料顆粒來制作珍珠奶茶中的“珍珠”，故B錯誤；
C、工業(yè)酒精中含有甲醇，甲醇有毒，會使人失明甚至死亡，所以不能用工業(yè)酒精勾兌水來生產(chǎn)白酒，故C錯誤；
D、碳酸氫鈉受熱分解會產(chǎn)生二氧化碳，同樣碳酸氫鈉也與有機酸反應產(chǎn)生二氧化碳氣體，使焙制糕點疏松多孔，故D正確．
故選D．
點評：掌握一些常見物質(zhì)的性質(zhì)是解題的關鍵．化學來源于生產(chǎn)生活，也必須服務于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．