18．午飯后，媽媽做了一個蛋糕．
（1）媽媽做蛋糕時用到了雙效泡打粉，其主要成分有焦磷酸二氫二鈉（Na2H2P2O7）、碳酸氫鈉、淀粉等．其中焦磷酸二氫二鈉由四種元素組成．
（2）蛋糕還在烤箱中加熱，小萌便聞到了香味，從微觀角度說明原因：分子在不斷運動．
（3）雙效泡打粉與面團混合時，遇水后開始釋放出CO2氣體，并在加熱過程中更快地釋放 CO2氣體，使產(chǎn)品達到膨脹和松軟的效果．所以，雙效泡打粉保存時應(yīng)該防潮、避熱（答出一點即可如密封、陰冷、干燥等）（答出一點即可）．

分析 （1）根據(jù)物質(zhì)的化學(xué)式來分析；
（2）根據(jù)分子的基本性質(zhì)分析解答即可；
（3）根據(jù)題干信息來分析解答．

解答 解：（1）由焦磷酸二氫二鈉（Na2H2P2O7）的化學(xué)式可知，它是由鈉、氫、磷、氧四種元素組成的，故填：四；
（2）由于分子在不斷運動，所以蛋糕還在烤箱中加熱，小萌便聞到了香味，故填：分子在不斷運動；
（3）由于雙效泡打粉與面團混合時，遇水后開始釋放出CO2氣體，并在加熱過程中更快地釋放 CO2氣體，所以雙效泡打粉保存時應(yīng)該防潮、避熱．
故填：防潮、避熱（答出一點即可如密封、陰冷、干燥等）．

點評 此題是對與烤制面包的問題的考查，涉及到化學(xué)式的意義和分子的性質(zhì)，題型基礎(chǔ)涉及全面，能較好的考查學(xué)生對基礎(chǔ)知識的掌握．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

8．魚肝油、豬肝、菠菜中的維生素A都很豐富，維生素A（C20H30O）能維持人體正常的視覺反應(yīng)，下列說法正確的是（　　）
A．維生素A由C、H和O原子構(gòu)成
B．維生素A中C、H、O的質(zhì)量比為20：30：1
C．維生素A中氧元素的質(zhì)量分數(shù)最小
D．維生素A是有機高分子化合物

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

9．學(xué)習(xí)化學(xué)知識的目的之一是分析和解決實際問題．
（1）餅干中常添加碳酸鈣，其作用是補鈣．
（2）森林發(fā)生火災(zāi)時，常砍伐出一條隔離帶，其目的是清除可燃物．
（3）燒堿可用于處理硫酸泄漏，其原因是2NaOH+H2SO4═Na2SO4+2H2O（用化學(xué)方程式表示）．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

6．下列物質(zhì)由H、C、O、Na、Cl、Ca中的幾種元素組成，它們是初中化學(xué)常見的物質(zhì)．
（1）A俗稱純堿，其化學(xué)式為Na2CO3．
（2）氣體B有刺激性氣味，其水溶液顯酸性，B的化學(xué)式為HCl．
（3）C、D常作滅火劑，C和X反應(yīng)生成D和Y．該反應(yīng)的化學(xué)方程式為Ca（OH）2+CO2═CaCO3↓+H2O．
（4）實驗時向A的溶液中逐滴加入B的溶液，一開始無氣泡冒出，只生成含有相同金屬元素的M和N，其中M不含氧元素，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為Na2CO3+HCl═NaCl+NaHCO3．繼續(xù)滴加B溶液至過量，看到產(chǎn)生無色氣泡．
（5）將（3）、（4）反應(yīng)后的廢液倒入同一只燒杯中，觀察到產(chǎn)生無色氣泡，渾濁消失，則此時燒杯中溶液的溶質(zhì)一定有NaCl、CaCl2．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

13．由煤燃燒產(chǎn)生的二氧化硫造成的環(huán)境問題是（　�。�
A．酸雨B．海水赤潮C．溫室效應(yīng)D．臭氧空洞

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：實驗探究題

3．化學(xué)小組同學(xué)用軟塑料瓶進行了三個興趣實驗．
（1）向收集滿氨氣的瓶中注入少量濃鹽酸，發(fā)生化合反應(yīng)生成氯化銨固體，由此推測的實驗現(xiàn)象為瓶子變癟．
（2）向收集滿二氧化碳氣體的瓶中加入20mL水，立即旋緊瓶蓋，振蕩．觀察到瓶子微微變癟，打開瓶蓋，滴加紫色石蕊溶液，觀察到溶液由紫色變紅．
（3）向另一收集滿二氧化碳氣體的瓶中加入20mL氫氧化鈉溶液，立即旋緊瓶蓋，振蕩．觀察到瓶子變得更癟，用化學(xué)方程式解釋原因：CO2+2NaOH═Na2CO3+H2O．
（4）對比實驗（2）、（3），能夠合理地說明二氧化碳與氫氧化鈉發(fā)生了反應(yīng)，其原因是加入相同體積的水和氫氧化鈉溶液，氫氧化鈉溶液的瓶子變得更癟．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

10．下列有關(guān)化學(xué)反應(yīng)方程式和基本類型的判斷均正確的是（　　）
A．SO2+H2O═H2SO4      化合反應(yīng)
B．NH4HCO3$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$NH3+H2O+CO2      分解反應(yīng)
C．2Al+WO3$\frac{\underline{\;高溫\;}}{\;}$Al2O3+W  置換反應(yīng)
D．6CO2+6H2O$→_{葉綠素}^{光照}$C6H12O6+6O2  復(fù)分解反應(yīng)

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：填空題

7．如圖所示，A-G是初中化學(xué)常見的物質(zhì)，圖中“→”表示轉(zhuǎn)化關(guān)系，“-”表示相互能反應(yīng)（部分物質(zhì)和反應(yīng)條件未標(biāo)出），其中A是人體中含量最多的物質(zhì)，B是能使澄清石灰水變渾濁的氣體．F是人體胃液中的酸，請回答：
（1）物質(zhì)F的化學(xué)式是HCl．
（2）物質(zhì)B的用途有滅火．
（3）反應(yīng)C→D的化學(xué)方程式是CaCO3$\frac{\underline{\;高溫\;}}{\;}$CaO+CO2↑．
（4）物質(zhì)A～G相互間的關(guān)系涉及的化學(xué)反應(yīng)中，沒有出現(xiàn)的基本反應(yīng)類型是置換反應(yīng)．
（5）物質(zhì)E和G的類別都屬于堿（選填“單質(zhì)、酸、堿、鹽、氧化物”）．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：填空題

15．現(xiàn)在有A、B、C三種物質(zhì)的溶解度曲線（如圖）．
請根據(jù)曲線圖回答下列問題：
（1）在t3℃時，A、B、C的溶解度的關(guān)系是A=B＜C．
（2）在t2℃時，將40g的C放入50g水中的，得到的溶液為飽和（填“飽和”或“不飽和”）溶液，溶液的質(zhì)量為80g；某溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)為37.5%．
（3）若要除去C溶液中含有的少量B，可采取的方法是降溫結(jié)晶．

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同步練習(xí)冊答案