Question

（2013?溫州）為了探究酸堿性對唾液淀粉酶催化作用的影響，小明利用蒸餾水、1%淀粉溶液、稀釋的唾液、稀鹽酸、氫氧化鈉溶液、碘液等材料進(jìn)行實(shí)驗(yàn)．請你完成相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和問題分析．
【實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)】

實(shí)驗(yàn)操作	設(shè)計(jì)要求
步驟一：取3支潔凈的試管標(biāo)為A、B、C，在各試管中分別加入1%淀粉溶液2毫升；向A 試管加入l 毫升稀鹽酸和l 毫升唾液；向B試管加入1毫升氫氧化鈉溶液和1毫升唾液；向C試管加入 l毫升蒸餾水和1毫升唾液	設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)
步驟二： 同時(shí)將三支試管放入盛有37℃的水中，恒溫水浴	控制實(shí)驗(yàn)條件
步驟三：10分鐘后，往3支試管中分別滴入1滴碘液，觀察顏色變化．	獲取實(shí)驗(yàn)證據(jù)

【問題與分析】
正確操作后，小明觀察到A試管呈藍(lán)色，而B試管沒有出現(xiàn)預(yù)期的藍(lán)色．他想：為什么B試管不呈藍(lán)色？他推測可能是氫氧化鈉溶液變質(zhì)或者B試管中液體堿性太弱．在老師的幫助下，他證實(shí)了氫氧化鈉溶液沒有變質(zhì)，且B試管中液體堿性強(qiáng)度足以抑制酶的催化作用．請你對B試管沒有出現(xiàn)藍(lán)色作出一種合理的猜測：

碘液可能與氫氧化鈉發(fā)生了反應(yīng)（或淀粉溶液可能與氫氧化鈉發(fā)生了反應(yīng)）

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Answer 1

分析：步驟一：在研究一種條件對研究對象的影響時(shí)，所進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照試驗(yàn)．
步驟二：要設(shè)置相同的實(shí)驗(yàn)條件，就必須控制溫度相同；
問題與分析：猜測可以從試管中所含有的物質(zhì)之間是否發(fā)生化學(xué)反應(yīng)入手分析．

解答：解：（1）在研究酸堿性對唾液淀粉酶催化作用的影響時(shí)，所進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)除了酸堿性不同以外，其它條件都應(yīng)該相同，從步驟一可以得知稀鹽酸呈酸性，氫氧化鈉溶液呈堿性，所以還差的一個(gè)就是呈中性的物質(zhì)，結(jié)合實(shí)驗(yàn)所給的材料，蒸餾水是呈中性的，所以C試管應(yīng)加入1毫升蒸餾水和1毫升唾液，可以滿足對照實(shí)驗(yàn)的要求，故答案為：l毫升蒸餾水和1毫升唾液；
（2）要設(shè)置相同的實(shí)驗(yàn)條件，就必須控制溫度相同，所以步驟二可以同時(shí)將三支試管放人盛有37℃的水中，恒溫水浴，達(dá)到控制實(shí)驗(yàn)條件的目的，故答案為：同時(shí)將三支試管放入盛有37℃的水中，恒溫水浴
（3）從試管B中加入的物質(zhì)來分析，B試管中有1毫升氫氧化鈉溶液和1毫升唾液，還有一滴碘液，所以我們猜測碘液可能與氫氧化鈉發(fā)生了反應(yīng)或者是淀粉溶液可能與氫氧化鈉發(fā)生了反應(yīng)，故答案為：碘液可能與氫氧化鈉發(fā)生了反應(yīng)（或淀粉溶液可能與氫氧化鈉發(fā)生了反應(yīng)）．

點(diǎn)評：科學(xué)探究中，控制變量和設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題．