Question

（2013?白城一模）“民以食為天，食以安為先”．下列做法不會(huì)危及人體健康的是（　�。�

A．用適量的小蘇打發(fā)酵做面包

B．為了使果汁長(zhǎng)期保險(xiǎn)，在其中加過(guò)量的防腐劑

C．用含亞硝酸鈉的工業(yè)用鹽腌制食品

D．為增白面粉使用過(guò)量添加劑

Answer 1

分析：A、碳酸氫鈉的熱穩(wěn)定性差，受熱時(shí)容易分解；
B、過(guò)量使用防腐劑會(huì)危害身體健康；
C、亞硝酸鈉是一種致癌物質(zhì)；
D、過(guò)量使用添加劑對(duì)人體有害．

解答：解：A、小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，受熱容易分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳，能使面包疏松多孔，不會(huì)危及人體健康．
B、在果汁中加入過(guò)量的防腐劑會(huì)影響身體健康．
C、亞硝酸鈉對(duì)人體有害，食用用含亞硝酸鈉的工業(yè)用鹽腌制的食品，會(huì)危及人體健康．
D、在面粉中加入過(guò)量的添加劑，食用后會(huì)影響身體健康．
故選：A．

點(diǎn)評(píng)：化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一．