Question

2．2008年，毒奶粉事件震撼全國．這是不法分子利用高含氮量的三聚氰胺來提高蛋白質測試含量（目前我國通用的蛋白質測試方法是通過測出含氮量來估算蛋白質含量）．三聚氰胺是一種低毒性化工產品，當嬰幼兒大量攝入時會引起泌尿系統(tǒng)疾患．已知蛋白質最簡式可表示為：C₃H₇O₂N，三聚氰胺的分子式為：C₃H₆N₆，請完成下列問題：
（1）三聚氰胺中碳、氫、氮元素的質量比是6：1：14
（2）石家莊三鹿牌嬰幼兒配方奶粉三聚氰胺含量很高，其中最高的達2520mg/kg．在1千克奶粉中添加2.52克三聚氰胺，其含氮量與多少克蛋白質的含氮量相當？

Answer 1

分析 （1）根據化合物中各元素質量比=各原子的相對原子質量×原子個數之比，進行分析解答．
（2）根據化合物中元素的質量分數=$\frac{相對原子質量×原子個數}{相對分子質量}$×100%，利用三聚氰胺中氮元素的質量分數及蛋白質中氮元素的質量分數，計算與2.52g三聚氰銨中氮元素質量相等的蛋白質的質量．進行分析解答．

解答 解：（1）三聚氰胺碳、氫、氮元素的質量比（12×3）：（1×6）：（14×6）=6：1：14．
（2）因為蛋白質最簡式可表示為：C₃H₇O₂N，故蛋白質中氮元素的質量分數為：$\frac{14}{12×3+1×7+16×2+14}$×100%=$\frac{14}{89}$×100%．
根據三聚氰胺的分子式為：C₃H₆N₆，則2.52克三聚氰胺中的含氮量與蛋白質的含氮量相當時，蛋白質的質量為：$\frac{2.52g×\frac{14×6}{12×3+1×6+14×6}×100%}{\frac{14}{89}×100%}$=10.68g
故答案為：（1）6：1：14；（2）10.68g．

點評 本題難度不大，考查同學們結合新信息、靈活運用化學式的有關計算進行分析問題、解決問題的能力．