Question

17．清明節(jié)假期，某校學(xué)生到郊外野炊，請你運用所學(xué)化學(xué)知識，回答下列問題：（1）同學(xué)們的野炊食品如下：面包、牛肉干、牛奶、西紅柿、糯米粽，其中糯米粽提供最主要基
本營養(yǎng)素是糖類．
（2）途中，同學(xué)們看見農(nóng)民給田里的莊稼施加硝酸銨，硝酸銨屬于氮（“氮”、“磷”或“鉀”）肥，請寫出硝酸銨的化學(xué)式NH₄NO₃．
（3）做飯時，同學(xué)們建議少吃燒烤食品，燒烤肉串會會發(fā)生一種叫做二甲基亞硝胺（C₂H₄N₂O）的有毒物質(zhì)，該物質(zhì)中，所含元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高的是氮元素．
（4）活動結(jié)束時，有同學(xué)及時用沙土把火蓋滅，他采用的滅火原理是隔絕氧氣．

Answer 1

分析 （1）從糯米粽子中含有的淀粉屬于糖類去分析解答；
（2）從硝酸銨的化學(xué)式為：NH₄NO₃，含有氮元素，能給植物生長提供需求量大的氮元素去分析解答；
（3）根據(jù)化合物中元素的質(zhì)量比去分析解答；
（4）從用沙土蓋火，隔絕了氧氣，使樹枝因缺少氧氣而熄滅去分析解答．

解答 解：（1）糯米粽子中含有的淀粉屬于糖類．故答案為：糖類；
（2）硝酸銨的化學(xué)式為：NH₄NO₃，含有氮元素，能給植物生長提供需求量大的氮元素，屬于氮肥．故答案為：氮；NH₄NO₃；
（3）二甲基亞硝胺（C₂H₆N₂O）中碳、氫、氮、氧元素的質(zhì)量比為：（12×2）：（1×6）：（14×2）：16=12：3：14：8，故氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大，故填：氮元素；
（4）用沙土蓋火，隔絕了氧氣，使樹枝因缺少氧氣而熄滅．故答案為：隔絕氧氣．

點評 解答本題關(guān)鍵是元素質(zhì)量的計算方法，知道燒烤食品、油炸食品中含有致癌物，所以要少吃或不吃．