Question

均衡的營(yíng)養(yǎng)是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。下表為某品牌乳飲料和純牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分，請(qǐng)根據(jù)下表回答問(wèn)題。

每100 mL[	乳飲料	純牛奶
能量	274 kJ	260 kJ
蛋白質(zhì)	2.4 g	3.1 g
脂肪	2.8 g	3.6 g
糖類	7.6 g	4.8 g
鈉	55 mg	60 mg
鈣	65 mg	105 mg

 
（1）打開純牛奶，能聞到乳香味，說(shuō)明分子具有的特性是___________。
（2）飲用乳飲料和純牛奶可提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)素，除水外還有_______類。
（3）成長(zhǎng)中的青少年對(duì)鈣的需求量很大，鈣的攝入量不足有可能導(dǎo)致         。從更有利于補(bǔ)鈣的角度分析，最好選擇___________飲用。
（4）乳飲料中通過(guò)增加蔗糖（化學(xué)式為C₁₂H₂₂O₁₁）改變口感。關(guān)于蔗糖，下列說(shuō)法正確的是___________（填字母）。
A．蔗糖屬于有機(jī)化合物    
B．除改善口感外，蔗糖還能為人體提供能量
C．蔗糖中氫、氧兩種元素的質(zhì)量比為2：1
D．蔗糖由碳原子、氫原子、氧原子構(gòu)成

Answer 1

（1）分子在不斷運(yùn)動(dòng) ；  （2）4     （3）佝僂病 ；純牛奶    （4）AB

（1）打開純牛奶,能聞到一股香味是帶著香味的分子運(yùn)動(dòng)到你的鼻孔，說(shuō)明分子是不停的運(yùn)動(dòng)的
（2）人體必需的營(yíng)養(yǎng)素有六種，即糖類、蛋白質(zhì)、油脂、維生素、水、無(wú)機(jī)鹽，
（3）鈣元素主要存在于骨骼和牙齒中，幼兒及青少年缺鈣會(huì)得佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折
（4）A、蔗糖是含碳的化合物，屬于有機(jī)物；B、糖類物質(zhì)是為人體提供能量的主要物質(zhì)，C、蔗糖分子中氫、氧的元素的質(zhì)量比為：22：（16×11）=1:8；D、每個(gè)蔗糖分子是由12個(gè)碳原子、22個(gè)氫原子和11個(gè)氧原子構(gòu)成；故選AB