Question

9．周末郊游野炊，同學們準備了豐富的食物①炸雞腿②面包③牛奶④蔬菜⑤植物油⑥礦泉水，以及炊具和其他用品．
（1）上述食物屬于糖類的是②（填序號）
（2）野炊結束時，同學們用土覆蓋火堆防止發(fā)生火災，該做法的原理是隔絕空氣．
（3）小明向礦泉水中加入肥皂水，攪拌后有絮狀沉淀物，他認為這時的水為硬水（填“硬水”或“軟水”）
（4）洗滌劑能清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有乳化功能．

Answer 1

分析 （1）根據食物中所含營養(yǎng)素進行解答；
（2）根據滅火的原理分析解答；
（3）根據鑒別硬水和軟水用肥皂水分析解答；
（4）根據洗潔精具有乳化作用進行解答．

解答 解：（1）炸雞腿和牛奶富含蛋白質，面包富含淀粉屬于糖類，蔬菜富含維生素，植物油富含油脂，礦泉水的營養(yǎng)素是水和無機鹽；
（2）野炊結束時，同學們用土覆蓋火堆防止發(fā)生火災，這是利用了滅火原理中的隔絕空氣；
（3）鑒別硬水和軟水用肥皂水，向礦泉水中加入肥皂水，攪拌后有絮狀沉淀物，說明該水是硬水；
（4）洗潔精具有乳化作用，可用于清洗餐具．
故答案為：（1）②；
（2）隔絕空氣；
（3）硬水；
（4）乳化．

點評 本題考查食物中的營養(yǎng)物質、燃燒的條件和滅火的方法、洗潔精的作用等與生活相關的化學知識．化學來源于生活，服務于生活，化學與生活有關的知識，與我們的生存、健康和社會的發(fā)展密切相關，是中考熱點之一．