Question

化學與人體健康的關系十分密切．下列做法中不會危及人體健康的是（　�。�

A．用硫酸銅浸泡海帶

B．用過量添加劑增白面粉

C．用工業(yè)鹽亞硝酸鈉腌漬魚肉

D．用小蘇打做糕點的疏松劑

Answer 1

分析：A、根據(jù)硫酸銅可破壞蛋白質的結構性質考慮判斷．
B、根據(jù)增白劑是一類能提高纖維織物和紙張等白度的有機化合物進行判斷．
C、根據(jù)亞硝酸鹽有毒去判斷．
D、根據(jù)碳酸氫鈉受熱會產(chǎn)生二氧化碳氣體以及能和發(fā)酵生成的有機酸反應．

解答：解：A、硫酸銅屬于重金屬鹽，能破壞蛋白質的結構，不但對人體有害，而且降低了食品的質量，故A錯誤；
B、增白劑一旦進入人體，就可能對人體造成傷害，如果劑量達到一定程度還可能使人體內的細胞發(fā)生變異，成為潛在的致癌隱患，故B錯誤；
C、亞硝酸鈉有毒，不能食用，，故C錯誤；
D、小蘇打受熱會產(chǎn)生二氧化碳氣體，且能和發(fā)酵生成的有機酸反應生成二氧化碳，使糕點疏松多孔，故D正確，
故選D．

點評：化學來源于生產(chǎn)生活，也必須服務于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．