Question

蛋白質(zhì)在人本胃腸內(nèi)與水反應(yīng)，最終生成氨基酸被人體吸收．丙氨酸（化學(xué)式為C₃H₇O₂N）就是其中的一種．請回答下列問題：
（1）丙氨酸分子中C、H、O、N各原子個數(shù)比為多少？
（2）丙氨酸的相對分子質(zhì)量是多少？
（3）氮元素的質(zhì)量分數(shù)為多少？（計算結(jié)果精確到0.1%）．
（4）合格奶粉每100g中含蛋白質(zhì)約18g，蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分數(shù)為16%．現(xiàn)測定 奶粉每100g中含有氮元素的質(zhì)量為2g．請通過計算判斷該奶粉是否屬于合格奶粉．

Answer 1

考點：相對分子質(zhì)量的概念及其計算,元素的質(zhì)量分數(shù)計算,混合物中某元素的質(zhì)量計算

專題：化學(xué)式的計算

分析：（1）根據(jù)丙氨酸的化學(xué)式可知，丙氨酸分子中C、H、O、N原子個數(shù)比為：碳原子個數(shù)：氫原子個數(shù)：氧原子個數(shù)：氮原子個數(shù)；
（2）根據(jù)丙氨酸的化學(xué)式可知，丙氨酸的相對分子質(zhì)量═（碳的相對原子質(zhì)量×碳原子個數(shù)）+（氫的相對原子質(zhì)量×氫原子個數(shù)）+（氧的相對原子質(zhì)量×氧原子個數(shù)）+（氮的相對原子質(zhì)量×氮原子個數(shù)）；
（3）丙氨酸中氮元素的質(zhì)量分數(shù)為：

氮的相對原子質(zhì)量×氮原子個數(shù)

丙氨酸的相對分子質(zhì)量

×100%；
（4）根據(jù)蛋白質(zhì)的質(zhì)量×蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分數(shù)=奶粉中氮元素的質(zhì)量進行計算判斷即可．

解答：解：（1）丙氨酸分子中C、H、O、N原子個數(shù)比=3：7：2：1；
（2）根據(jù)丙氨酸的化學(xué)式可知，丙氨酸的相對分子質(zhì)量為：12×3+1×7+16×2+14×1=89；
（3）丙氨酸中氮元素的質(zhì)量分數(shù)為：

14

89

×100%=15.7%．
（4）合格奶粉每100g中含蛋白質(zhì)約18g，蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分數(shù)為16%，則100g合格奶粉中氮元素的質(zhì)量：18g×16%=2.88g＞2g，故為不合格奶粉．
故答案為：（1）89；15.7%答案：（1）3：7：2：1；
（2）丙氨酸的相對分子質(zhì)量是89；
（3）丙氨酸中氮元素的質(zhì)量分數(shù)為15.7%．
（4）不合格奶粉．

點評：本題主要考查學(xué)生運用所學(xué)化學(xué)知識綜合分析和解決實際問題的能力．增加了學(xué)生分析問題的思維跨度，強調(diào)了學(xué)生整合知識的能力．