Question

7．廚房中蘊(yùn)含許多化學(xué)知識(shí)，請(qǐng)根據(jù)下列要求回答問(wèn)題．
（1）在廚房炒菜時(shí)，在客廳都能聞到菜香味的主要原因是分子在不斷的運(yùn)動(dòng)．
（2）現(xiàn)在鐵鍋越來(lái)越受到人們的青睞．用鐵鍋炒菜主要是利用鐵具有良好的導(dǎo)熱性，同時(shí)還可補(bǔ)充人體所需的鐵元素，可預(yù)防缺鐵性貧血．
（3）炒菜時(shí)，燃?xì)庠畹幕鹧娉庶S色，鍋底出現(xiàn)黑色，此時(shí)可將灶具的進(jìn)風(fēng)口調(diào)大（填“調(diào)大”或“調(diào)小”）；油鍋中的油不慎著火，可用鍋蓋蓋滅，其滅火原理是隔絕氧氣．

Answer 1

分析 （1）由于分子在不斷運(yùn)動(dòng)，菜香分子運(yùn)動(dòng)到客廳，所以能聞到菜香味去分析解答；
（2）鐵具有導(dǎo)熱性；
（3）增大氧氣的含量可以促進(jìn)燃燒．

解答 解：（1）分子在不斷的運(yùn)動(dòng)，故會(huì)聞到菜香味，故填：分子在不斷的運(yùn)動(dòng)；
（2）用鐵鍋炒菜主要是利用鐵具有良好的導(dǎo)熱性，故填：導(dǎo)熱；
（3）炒菜時(shí)，燃?xì)庠畹幕鹧娉庶S色，鍋底出現(xiàn)黑色，說(shuō)明燃料沒(méi)有充分燃燒，可以調(diào)大進(jìn)風(fēng)口，用鍋蓋蓋滅，其滅火原理是隔絕氧氣，故填：調(diào)大；隔絕氧氣；

點(diǎn)評(píng) 本本題難度不大，只有同學(xué)們了解分子的運(yùn)動(dòng)、燃燒和滅火的原理，就可做好此題．