Question

家庭廚房就是一個(gè)化學(xué)小世界，“柴米油鹽醬醋茶”、“鍋碗瓢盆”中包含著許多化學(xué)知識(shí)．
（1）廚房中的“柴”趨向潔凈，有煤氣、液化石油氣，天然氣．天然氣的主要成分在空氣中燃燒的化學(xué)方程式

CH₄+2O₂

點(diǎn)燃  .

2H₂O+CO₂

．
（2）廚房中的“米”，為人體提供能量，食物中的成分主要有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、

維生素

無(wú)機(jī)鹽和水等六大類，通常稱為營(yíng)養(yǎng)素．下列各類食物中富含蛋白質(zhì)是

CD

（填字母）．
（3）廚房中的“油”，其液態(tài)植物油和固態(tài)動(dòng)物油合稱為油脂．若鍋里的油著火了，應(yīng)立即蓋上鍋蓋滅火，其原理是

隔絕空氣或氧氣

．
（4）廚房中的“鹽、醬、醋、茶”，都是生活中常見的，生活中還有大家常見的白糖．在制糖工業(yè)上是利用了活性炭的

吸附

性，除去有色有味的物質(zhì)．
（5）下列是廚房中的“鍋碗瓢盆”，
①其中主要成分是有機(jī)合成材料的是

b

（填字母）．

a水龍頭

b塑料餐具

c鐵鍋

d不銹鋼勺

②水龍頭表面鍍有一層鉻，是為防止鐵生銹．其防銹原理是隔絕

空氣或氧氣

和

水

．
③我們會(huì)選擇鐵鍋炒菜，主要由于鐵具有良好的

導(dǎo)熱性

，并且鐵鍋提供鐵元素．同時(shí)，還可以通過(guò)攝入適量的鐵粉在胃酸（鹽酸）作用下轉(zhuǎn)化為人體可吸收的鐵元素，反應(yīng)的化學(xué)方程式為

Fe+2HCl═FeCl₂+H₂↑

，其基本反應(yīng)類型是

置換反應(yīng)

．

Answer 1

分析：（1）天然氣的主要成分是甲烷，根據(jù)甲烷燃燒的反應(yīng)原理書寫方程式；
（2）根據(jù)六大營(yíng)養(yǎng)素及富含營(yíng)養(yǎng)素的食品回答；
（3）鍋里的油著火了，應(yīng)立即蓋上鍋蓋滅火，原理是隔絕空氣或氧氣；
（4）活性炭具有吸附性，可吸附色素、異味等；
（5）①有機(jī)合成材料主要指：塑料、合成纖維、合成橡膠；
②根據(jù)所采取的措施并結(jié)合防止鐵生銹的原理分析解答；
③根據(jù)金屬的性質(zhì)分析解答，并反應(yīng)特點(diǎn)判斷化學(xué)反應(yīng)類型．

解答：解：（1）天然氣的主要成分是甲烷，甲烷和氧氣在點(diǎn)燃的條件下生成二氧化碳和水；
故答案為：CH₄+2O₂

點(diǎn)燃  .

2H₂O+CO₂；
（2）食物的成分主要含有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水等六大類，通常稱六大營(yíng)養(yǎng)素；
A．西紅柿中主要含有維生素；
B．大米中主要含有糖類；
C．雞蛋中主要含有蛋白質(zhì)；
D．牛奶中富含蛋白質(zhì)；
故答案為：維生素；CD；
（3）鍋里的油著火了，應(yīng)立即蓋上鍋蓋滅火，原理是隔絕空氣或氧氣；
故答案為：隔絕空氣或氧氣；
（4）在制糖工業(yè)上是利用了活性炭的吸附性，除去有色有味的物質(zhì)；
故答案為：吸附；
（5）①a是金屬材料，b是有機(jī)合成材料，c是金屬材料，d是金屬材料；
故選b；
②水龍頭表面鍍有一層鉻，其防銹原理是隔絕空氣或氧氣和水；
故答案為：空氣或氧氣；水；
③選擇鐵鍋炒菜，主要由于鐵具有良好的導(dǎo)熱性；鐵粉在胃酸（鹽酸）作用下轉(zhuǎn)化為人體可吸收的鐵元素，反應(yīng)的化學(xué)方程式為Fe+2HCl═FeCl₂+H₂↑；該反應(yīng)是由一種單質(zhì)和一種化合物反應(yīng)生成另一種單質(zhì)和化合物的反應(yīng)，屬于置換反應(yīng)；
故答案為：導(dǎo)熱；Fe+2HCl═FeCl₂+H₂↑；置換反應(yīng)．

點(diǎn)評(píng)：本題考查知識(shí)綜合而全面，聯(lián)系生活，貼近實(shí)際，充分體現(xiàn)了化學(xué)源于生活，并服務(wù)于生活．