Question

2008年我國(guó)發(fā)生奶粉中填加三聚氰胺，而引起嬰幼兒中毒事件．三聚氰胺性狀為純白色單斜棱晶體，化學(xué)式為[C₃N₃（NH₂）₃]，無(wú)味．（在現(xiàn)有奶粉檢測(cè)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，主要進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、細(xì)菌等檢測(cè)．因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是含氮的，所以只要測(cè)出食品中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白質(zhì)含量．）計(jì)算：
（1）三聚氰胺的相對(duì)子質(zhì)量是

 

，其含氮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

 

．
（2）各個(gè)品牌奶粉中蛋白質(zhì)含量為15～20%，蛋白質(zhì)中含氮量平均為16%．某合格奶粉蛋白質(zhì)含量為18%計(jì)算，含氮量為多少？某品牌奶粉1袋（400g）中加了1g三聚氰銨，相當(dāng)于增加了多少g蛋白質(zhì)？

Answer 1

考點(diǎn)：相對(duì)分子質(zhì)量的概念及其計(jì)算,元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)算,化合物中某元素的質(zhì)量計(jì)算

專題：化學(xué)式的計(jì)算

分析：（1）根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量為構(gòu)成分子的各原子的相對(duì)原子質(zhì)量之和，化合物中元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=

相對(duì)原子質(zhì)量×原子個(gè)數(shù)

相對(duì)分子質(zhì)量

×100%，進(jìn)行分析解答．
（2）根據(jù)題意，某合格奶粉蛋白質(zhì)含量為18%，蛋白質(zhì)中含氮量平均為16%；某品牌奶粉1袋（400g）中加了1g三聚氰胺，據(jù)此結(jié)合化合物中某元素的質(zhì)量=該化合物的質(zhì)量×該元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，進(jìn)行分析解答．

解答：解：（1）三聚氰胺的相對(duì)分子質(zhì)量為12×3+1×6+14×6=126．
氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

14×6

126

×100%≈66.7%．
（2）蛋白質(zhì)中含氮量平均為16%，某合格奶粉蛋白質(zhì)含量為18%計(jì)算，含氮量為18%×16%≈2.9%．
某品牌奶粉1袋（400g）中加了1g三聚氰銨，其中含氮元素的質(zhì)量為1g×66.7%=0.667g；相當(dāng)于增加了蛋白質(zhì)的質(zhì)量為0.667g÷16%≈4.2g．
故答案為：（1）126；66.7%；（2）2.9%；4.2g．

點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，考查同學(xué)們靈活運(yùn)用化學(xué)式的有關(guān)計(jì)算進(jìn)行分析問題、解決問題的能力．