分析：A、向人體中補(bǔ)充鐵元素可以防止貧血，亞硝酸鈉是一種致癌物質(zhì)；
B、可燃性氣體或粉塵與氧氣混合達(dá)到一定程度時(shí)，遇明火會(huì)發(fā)生爆炸，二氧化碳的密度比空氣大，容易聚集在低洼地帶；
C、可以用肥皂水區(qū)分硬水和軟水，碳酸鈉能和食醋反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w；
D、白色污染通常是指塑料污染，過(guò)度使用化肥、農(nóng)藥會(huì)污染水體、破壞土壤結(jié)構(gòu)．
解答：解：A、用鐵鍋烹調(diào)食物時(shí)能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充鐵元素，從而防止貧血，正確；亞硝酸鈉對(duì)人體有害，不可用于腌制食品，不正確．
B、煤氣泄漏時(shí)不能先打開(kāi)排氣扇，因?yàn)槊簹馐强扇夹詺怏w，與氧氣混合達(dá)到一定程度時(shí)遇明火會(huì)發(fā)生爆炸，不正確；人跡罕見(jiàn)的山洞中，二氧化碳的濃度可能很高，進(jìn)入時(shí)一定要做燈火試驗(yàn)，正確．
C、向水中加入肥皂水時(shí)，如果產(chǎn)生的泡沫較多，是軟水，如果產(chǎn)生的泡沫很少或不產(chǎn)生泡沫，是硬水，正確；食醋中含有醋酸，醋酸不能和食鹽反應(yīng)，能和碳酸鈉反應(yīng)生成醋酸鈉，水和二氧化碳，可以用食醋區(qū)分食鹽和面堿，正確．
D、白色污染通常是指塑料污染，不正確；過(guò)度使用化肥、農(nóng)藥會(huì)污染水體、破壞土壤結(jié)構(gòu)．正確．
故選：C．
點(diǎn)評(píng)：化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)、生活，也服務(wù)于生產(chǎn)、生活，與生產(chǎn)、生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)，是中考熱點(diǎn)之一，本題適合用排除法來(lái)解答，只要選項(xiàng)中有明顯的錯(cuò)誤說(shuō)法，可排除該選項(xiàng)．
